Sicilijos Timbale receptas

Pajuskite Sicilijos skonį su šiuo Timballo Siciliano!

„Timballo“ yra parodų stendas, kurio pavadinimas kilęs iš senojo prancūziško žodžio „kettledrum“ ir matote, kad tai iš esmės pyragas iš makaronų.

Mes naudojome autentiškus Sicilijos lankus, tačiau tiks bet kokie dideli makaronai ar rigatoni. Nors pyrago skarda gali neatrodyti akivaizdus pasirinkimas formuojant makaronus, jums bus daug lengviau išimti „timballo“ - šiek tiek sutepkite, bet nereikia persistengti.

purvinas įprotis

Jei manote, kad jūsų pyrago skarda gali būti nelabai lipni, pagrindą galite iškloti riebalams atspariu popieriumi. Tai puikiai patiekiama su salotomis.

orkaitėje kepta žuvis ir traškučiai

Jei ieškote daugiau itališkų receptų, kodėl gi neišbandžius šios klasikinės itališkos minestrone sriubos? Puikiai tinka pietums ar lengvajai vakarienei. Mes taip pat turime daug kitų puikių receptų, kurie įkvėps jūsų kitiems pietums ar vakarienei.

Ingridientai

Pomidorų padažui:

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• nedidelė puokštė baziliko (pasilikite kelis lapus papuošimui)
• 4 x 400 g skardinių smulkintų pomidorų
• 1 šaukštelis cukraus pudros

Dėl makaronų:

• 500 g anellini lankų makaronų, makaronų arba rigatoni
• 120 g nesūdyto sviesto
• 100 g smulkiai tarkuoto parmezano

Įdarui:

• saulėgrąžų aliejus, skirtas kepti
• 4 baklažanai, 1 išilgai supjaustyti, 3 supjaustyti kubeliais
• 100 g smulkiai tarkuoto parmezano

Jums reikės:

pyrago be glitimo receptai

• 20 cm apvali torto forma, lengvai patepta riebalais

Metodas

1. Paruoškite pomidorų padažą, keletą minučių kaitindami aliejų keptuvėje su česnaku. Įpilkite baziliko ir virkite 30 sekundžių, tada įpilkite pomidorų ir cukraus. sezono ir troškinkite 25 minutes arba kol sumažės perpus. Nukelkite nuo ugnies.
2. Užvirkite atskirą vandens puodą ir virkite makaronus 10-12 minučių, kol al dente. Nusausinkite, grąžinkite į keptuvę, įpilkite sviesto ir parmezano ir įmaišykite pusę pomidorų padažo.
3. Įdarui keptuvėje įkaitinkite 2 cm aliejaus ir apkepkite baklažano griežinėlius (jūsų timballo viršui) ir kubeliais pjaustytą baklažaną iki auksinės spalvos. į likusį pomidorų padažą įpilkite kubeliais pjaustytų baklažanų ir virkite 15 min., kol sumažės. įmaišykite sūrį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C/dujų ženklas 4. norėdami surinkti, skardos pagrindą išklokite baklažano griežinėliais. įpilkite tris ketvirtadalius makaronų, įsitikinkite, kad jie iškloti pagrindą ir šonus, o centre paliekamas tarpas baklažanų ir pomidorų padažo mišiniui, tada uždėkite likusius makaronus. Virkite 20-25 minutes, palikite 10 minučių pastovėti, tada išverskite į lėkštę. ant viršaus uždėkite kelis baziliko lapelius.

Svarbiausias patarimas, kaip pasigaminti Sicilijos Timbale

Jei neturite keptuvės, galite naudoti keptuvę