Kepti pastarnokai yra skanus bet kokio kepsnio priedas. Mūsų paprastu receptu galite išmokti teisingai kepti ir kepti pastarnokus.
Saldus ir skanus su bet kokiu patiekalu, štai kaip patiekti skaniausius ir skoningiausius patiekalus iš keptų pastarnokų.
Sezono metu nuo rugsėjo iki kovo sakoma, kad geriausios skonio pastarnokai yra tie, kurie liko žemėje iki pirmųjų šalnų. Jei įmanoma, rinkitės mažus ir vidutinio dydžio pastarnokus, nes stambūs viduryje yra kieti ir pluoštiniai.
Paprastai pastarnokus galite virti lygiai taip pat, kaip ir bulves, nulupti (ar tik nulupti mažylius), perpjauti per pusę, supjaustyti ketvirčiais arba supjaustyti gabalėliais, tada virti, kepti ar sutrinti. Pusės bulvių ir pusės pastarnokų mišinio naudojimas daugelyje patiekalų taip pat tinka, ypač sutrinkite. Klasikiniai bulvių patiekalai, tokie kaip „Bulvių Dauphinoise“, plonai supjaustytos bulvės, sluoksniuojamos ir keptos su česnaku ir grietinėle bei apteptos „Gruyere“ sūriu, yra skanios iš pastarnokų. Nugalėtojas yra ir „Rosti“ pyragai, kuriuose vietoj bulvių naudojami virti rupiai tarkuoti pastarnokai.
Pastarnokai gerai dera su daugeliu maisto produktų, ypač su kepta mėsa, dešrelėmis ir žvėriena. Norėdami subalansuoti jų saldumą, virkite juos su prieskoniais, tokiais kaip šviežia aitriosios paprikos, harisos arba kario pasta - tai gerai tinka kepti ir sriuboms. Norėdami padidinti jų saldumą, aptepkite juos medumi ir garstyčiomis, kurie skrudinant karamelizuosis, kad būtų papildomai lipnūs. Dėl papildomo sodrumo ir glotnumo košė su sviestu, grietinėle ir juodaisiais pipirais prabangaus kotleto pyrago įdarui.
Kaip virti keptus pastarnokus
Ingridientai
- 4–6 vidutinio dydžio pastarnokai
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- Druska ir šviežiai malti pipirai
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 1 iš 2
Kaip virti kepsnius pastarnokus: 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC / 400ºF / ventiliatoriaus 180ºC / dujų žymos. 6. Nulupkite pastarnokus ir nupjaukite abu galus. Supjaustykite juos per pusę arba ketvirčius išilgai, atsižvelgiant į jų dydį, ir sudėkite į kepimo skardą.
Atvaizdo kreditas: „TI Media Limited“ Tai vaizdas 2 iš 2
Kaip virti kepsnius pastarnokus: 2 veiksmas
Įpilkite aliejaus, pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais ir gerai išmaišykite, kad apsemtų. Kepkite orkaitėje 35 minutes, retkarčiais paversdami, kol taps auksinė ir švelni.
vištienos cezario salotų receptas