- Be glitimo
tarnauja:
12Paruošimas:
20 minVirimas:
50 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 250 kCal | 13 proc. |
| Riebalai | 16,5g | 24 proc. |
| - Sotieji | 6,5g | 33 proc. |
| Angliavandeniai | 5g | 13 proc. |
Kiaulienos terrine yra įspūdingas ir skoniu užpildytas vakarėlių maistas, kurį taip lengva pasigaminti. Šis klasikinis britiškas patiekalas yra puikus vasaros švediško stalo ar iškylos dalykas, todėl mūsų „viskas viename“ metodo dėka reikia mažai pastangų. Kvapusis estragonas suteikia tiek skonio šiam kiaulienos terrinui, o saldūs obuoliai taip gerai subalansuoja pikantišką mėsą. Šis kiaulienos terrine gali būti pagamintas iš anksto, todėl yra puikus būdas padaryti linksmą vėją ir kartu padaryti jus įspūdingu šeimininku!
Ingridientai
- 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 60g sviesto
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 krūva estragono, tik lapai, susmulkinti
- 60g pistacijų
- 850g maltos kiaulienos
- 125 lašiniai lašinių
- 2 šaukštai obuolių želė
- 2 x 80g pakuotės Parmos kumpis
- 2 obuoliai, supjaustyti griežinėliais
- 90g marinuoti agurkai
- stipraus Čedaro sūrio, geros duonos ir pickalilių patiekti
- Jums reikės
- 21 cm spyruoklinės formos skardos
Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Kepkite svogūną ir česnaką svieste, kol suminkštės ir taps kvapnūs. Įmaišykite muskato riešutą ir estragoną, tada nukelkite ugnį ir šaukštą į dubenį. Išmaišykite pistacijas, maltą kiaulieną, lardonus ir obuolių želė, tada labai gerai pagardinkite druska ir pipirais.
21 cm spyruoklinės formos skardą išklijuokite riebalais nepraleidžiančiu popieriumi, tada Parmos kumpio riekelėmis ir per pusę paspauskite kiaulienos mišinį. Įpilkite pusę supjaustytų obuolių ir kukurūzų sluoksnio, tada užpilkite likusiu kiaulienos mišiniu ir uždenkite likusiais kukurūzų agurkais. Ant viršaus uždėkite likusį Parmos kumpį ir užbaikite likusiais obuolių griežinėliais. Užlašinkite šiek tiek aliejaus, tada užsandarinkite folija.
Į kepimo skardą įpilkite verdančio vandens, maždaug ketvirtadaliu kelio aukštyn. Sėdėkite skardą viduryje ir dėkite į orkaitę. Kepkite 50 min. Nuimkite ir nuimkite foliją, tada įkaitinkite groteles ir virkite 4–5 min., Kol obuolių griežinėliai karamelizuosis.
Pašalinkite terriną, vėl uždenkite folija ir ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus, kol atvėsta šaldytuve. Patiekite iš skardos ir padėkite ant medinės lentos. Supjaustykite storomis riekelėmis ir patiekite su stipriu Čederio sūriu, gera duona ir pickaliliais.