tarnauja:
8Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
15 minVirimas:
30 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 24 kCal | 1% |
| Riebalai | 15g | 21 proc. |
| - Sotieji | 6g | 30 proc. |
Šis skanus itališko kumpio ir sūrio filo pyrago receptas yra taip lengvai pagaminamas. Pilnas skonio ir tekstūros, vienas kąsnis šios paprastos vasarinės tartos ir jūs būsite nedelsiant gabenamas į plikytą Viduržemio jūros aikštę. Šis klasikinis itališkas pyragas yra geriausiai valgomas alfresco kartu su krūvomis šviežių traškių salotų. Idealiai tinkama pasidalinti, jei galėtumėte patiekti šį pyragą vakarienei, o likusius likučius galite laikyti kitos dienos pietums. Kumpis ir sūris yra skanus derinys, tačiau vietoje to galite išbandyti ir vištieną ar jautieną.
Ingridientai
- 4 filo tešlos lakštai
- 30g sviesto, išlydyto
- Įdarui:
- 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 150 g prosciutto (2 x 75 g pakuotės)
- 2 vidutiniai kiaušiniai
- 250g vonios rikotos sūrio
- 60g Taleggio sūrio
- 1-2 cukinijos
- Tarkuota žievė iš ½ citrinos
- Apie 1 valgomasis šaukštas pjaustytų skrudintų lazdyno riešutų
- Kepimo indas, išklotas pergamentu
Metodas
Orkaitę nustatykite iki 200 ° C / 400 ° F / Dujų žymėjimas 6. Norėdami įdaryti: Keletą minučių suminkštinkite svogūną ir česnaką 1 valgomajame šaukšte aliejaus, tada supjaustykite prosciutto tiesiai į keptuvę ir kepkite dar porą min.
Dubenyje išplakite kiaušinius, tada rikota išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite svogūnų mišinį ir šiek tiek pagardinkite.
Ant kepimo skardos išklokite filo tešlos lakštą ir ištepkite trupučiu sviesto. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą, ištepkite sviestu, tada pakartokite su trečiuoju ir ketvirtuoju lakštais.
Centre paskleiskite rikotos mišinį, palikdami 10 cm kraštą. Pieškite pyragą, kad būtų matomas tik šiek tiek įdaro. Viršuje su Taleggio riekelėmis. Kepinių kraštus ištepkite sviestu ir kepkite 25 min., Kol traškūs ir auksiniai.