Ar jūsų pyragas tiesiog nedaro to, ko norite? Ar ji nebuvo tinkamai virta? Ar ji šiek tiek per sausa? Jūs atėjote į reikiamą vietą!
Kas negerai su mano pyragu? Ištaisytos 10 įprastų kepimo problemų! Mes suapvalinome 10 įprastų kepimo problemų, kylančių kepant pyragą. Nuo neapdorotų viduriukų iki nelygių viršūnių, mes padėsime jums susigrąžinti kepimo mojo, taigi, jums kiekvieną kartą pavyks sėkmingai iškepti!
Kepimas yra vienas iš maloniausių pomėgių. Iškočiojate savo pyrago mišinį, įpinate į skardą, stebite, kaip auga jūsų kūriniai, leidžiate jam atvėsti ir kūrybingai dekoruoti, o kas geriausia? Jūs turite jį valgyti atlikę sunkų darbą! O kas nutinka, kai susiduriate su kepimo ar nelaimės problema? Ar panikuojate ir pradedate iš naujo, ar bandote išspręsti problemą dar nevėlu?
Mes jums parodysime, kaip išspręsti visas įprastas problemas, kylančias gaminant pyragą, ir kaip sustabdyti to pasikartojimą kitą kartą!
Nesijaudinkite, jūs ne vienintelis, susidūręs su šiomis kepimo problemomis. Per metus tikrai sudeginome kelis pyragus ar du. Viskas priklauso nuo mankštos ir jei iš pradžių jums nepavyksta, pabandykite, bandykite dar kartą arba šiuo atveju kepkite, kepkite dar kartą!
Kas negerai su mano pyragu?
1. Mano pyragas nepakilo
2. Mano pyragas riebus
3. Mano pyragas įstrigo skardoje
4. Mano pyragas sudegė
5. Mano pyragas yra žalias
6. Mano pyragų mišinys suskilo
7. Mano pyragas per sausas
8. Mano pyragas nuskendo viduryje
9. Mano pyragas pakilo netolygiai
10. Mano pyragas susitraukė
Mano pyragas nepakilo
Kas negerai su mano pyragu? Mano pyragas nepakilo ir yra toks pat plokščias kaip blynas.
Ar galiu tai ištaisyti? Jei pamiršote įdėti kepimo miltelius arba nenaudojote savaime augančių miltų, nieko negalima padaryti, kad juos sutvarkytumėte. Tortas nėra skirtas šiukšliadėžei, jei tortas vis dar yra minkštas ir purus bei nevirtas, tada jis yra pakankamai geras valgyti. Vietoj to galite supjaustyti gabalėliais ir aptepti sviestiniu kremu arba apkepti mini pyragaičius - niekas neturi žinoti!
Jei jis nėra visiškai iškepęs ir tikrai pridėjote kylančio agento, įdėkite jį atgal į orkaitę ir kepkite ilgiau. Dar kartą patikrinkite temperatūrą ir įsitikinkite, kad ji teisinga - gali būti, kad jūsų orkaitė yra šiek tiek per kieta.
Ką daryti kitą kartą?
- Nepamirškite kitą kartą įmaišyti kepimo miltelių.
- Jei pasirinkote sudėtingą receptą, pakeiskite jį paprastesniu, pavyzdžiui, klasikine šokolado kempine.
- Įsitikinkite, kad jūsų kepimo skardos dydis yra tinkamas - jei ji per didelė, mišinys nepakils tiek, kad užpildytų.
- Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - neperplakite savo mišinio. Kai tik sudedate ingredientus, viskas - nustokite plakti ir kepkite!
Mano pyragas riebus
Kas negerai su mano pyragu? Mano pyragas yra tikrai blizgus ir riebus, ir aš net neįsivaizduoju, kodėl!
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jūsų pyragas tinkamai iškeptas, bet yra šiek tiek riebus, galite jo viršų aptepti šokoladu ir leisti jam paslėpti riebalus. Jei ne, tai yra sogika visą kelią, tada bijome, kad ji yra viena iš šiukšliadėžių!
Ką daryti kitą kartą?
- Būtinai atsargiai išmatuokite sviestą
- Įsitikinkite, kad tinkamai išplakite mišinį
- Nepalikite sviesto kambario temperatūroje per ilgai - jis pradės prakaituoti ir taps riebus, o jei pridėsite to prie torto - gerai, jūs reikalaujate rūpesčių!
- Laikykite sviestą geros temperatūros ir laikykitės recepto.
Mano pyragas įstrigo skardoje
Kas negerai su mano pyragu? Mano pyragas įstrigo ir nenori kilti iš skardos - padėk!
Ar galiu tai ištaisyti? Nepanikuokite! Tai lengva išspręsti problema - tereikia aštriu peiliu apeiti torto kraštą, tarp torto ir kepimo skardos. Duokite šiek tiek paglostyti kraštus ir dugną. Palikite jį šiek tiek pastovėti - nebandykite jo ištraukti iš skardos, kai karšta. Leiskite jam sėdėti 15 ar daugiau minučių.
Norėdami išstumti pyragą, užsidėkite pirštines ant orkaitės. Laikykite skardą su viena krosnies pirštinėle, o kita apklijuokite pyrago viršų ir apverskite ją aukštyn kojomis, aplenkdami kraštus, kol ji nukris ant jūsų rankos. Apverskite jį tinkama linkme ir užleiskite ant aušinimo stovo.
Jei tai didelė nelaimė ir jūsų pyragas neišlaikė savo formos, nesijaudinkite - galite leisti susmulkintus pyrago gabalėlius atvėsti ir sudėti juos į ledus, kad susidarytų saulėgrąžos, arba paversti sluoksniu apačioje. smulkmena arba sutrinkite juos ir pasidarykite pyragą!
kaip išmatuoti liemenėlę uk
Kas negerai su mano pyragu?
- Kitą kartą gamindami pyragą nepamirškite sutepti kepimo skardos prieš įpilant mišinio.
- Naudokite sviestą, aliejų ar nelipnius ir uždenkite skardą riebalams nepralaidžiu popieriumi, pergamentu ar alavo folija - bet kuris iš šių būdų padės sutaupyti dienos!
Mano pyragas sudegė
Kas negerai su mano pyragu? O ne, mano pyragas sudegė - ką turėčiau daryti?
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jis juokingai sudeginamas, o juokais turime omenyje juodą ne tik taupymą, bet ir nešiojimą, nenorite, kad skrandis nusimintų valgydamas sudegusį pyragą. Bet jei tai tik šiek tiek traškūs kraštai, bet vidus yra minkštas, nupjaukite kraštus.
Gauk didelį peilį, suklijuotas duonos peilis veiktų, ir nupjauk išorinį sluoksnį. Uždenkite savo pyragą sviestiniu kremu ar apledėjimu ir papuoškite kaip įprasta - jūs negalėsite pasakyti skirtumo!
Ką daryti kitą kartą?
- Būtinai kepkite pyragą tinkamoje temperatūroje ir tinkamai iš anksto pašildykite. Jei per karštas, pyragas iškeps per greitai ir sudegs ant viršaus.
- Jei jūsų pyragas nėra iškepęs, bet pradeda ruduoti ant viršaus, tada uždenkite jį skardos folija ar kepimo pergamentu - tai užtikrins, kad centras ir toliau keps, bet išorė - ne.
- Atidžiai stebėkite ir tikrinkite kas 5–7 minutes, kol tai bus padaryta.
Mano pyragas yra žalias
Kas negerai su mano pyragu? Aš ką tik iškepiau pyragą tinkamu laiku, bet jis nebuvo iškeptas ir yra žalias! Pagalba!
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jūsų pyragas net nepradėjo virti, įdėkite jį atgal į orkaitę ir įsitikinkite, kad orkaitė įjungta ir tinkama temperatūra.
Jei jūsų pyragas iškeptas iš išorės, bet ne jo viduje, įdėkite jį atgal į orkaitę ir sandariai uždenkite skardos folija. Alavo folija sulaikys šilumą ir padės iškepti pyrago vidų. Kepkite dar 10–15 min., Patikrindami po 5–7 min., Kad įsitikintumėte, ar jis veikia.
Iškepus iš orkaitės, jūsų pyragas gali neatrodyti labai patraukliai, todėl palikite jį atvėsti ir uždenkite sviesto kreme, kad paslėptumėte gabalus ir gabalus, jei jų yra!
Ką daryti kitą kartą?
- Orkaitės temperatūros patikrinimas yra labai svarbus dalykas - jei ji per žema, ji nekeps, o jei per aukšta - sudegins!
Mano pyragų mišinys išsiskyrė
Kas negerai su mano pyragu? Aš pradėjau plakti sviestą ir cukrų kartu su kiaušiniu, o mano mišinys pradėjo skilinėti.
Ar galiu tai ištaisyti? Prieš tai daugiau neskaldydami, suberkite į miltus. Sulenkite mediniu šaukštu arba maišykite elektriniu plaktuvu, kol sujungs. Kuo greičiau pasielgsite, tuo didesnė tikimybė, kad galėsite išsaugoti savo mišinį ir sustabdyti jo susiraukšlėjimą.
Ką daryti kitą kartą?
- Jums nereikia kartu tepti sviesto ir cukraus, vietoj to galite naudoti „viskas viename“ metodą - kaip ir Mary Berry „Victoria“ sumuštinių pyragas . Cukraus ir sviesto kartu nereikia grietinėlės, tiesiog išbandykite tai!
Mano pyragas per sausas
Kas negerai su mano pyragu? Aš ką tik išėmiau pyragą iš orkaitės ir jis labai sausas!
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jūsų pyragas yra sausas iki trupinių, kai ištrauksite jį iš skardos, tada pasukite į pyragą pyragas pasirodo vietoj to. Įmaišykite šiek tiek sviesto kremo ar saldainių tirščių ir suformuokite pyragą į rutulius - švaistyti nereikia! Jei jis yra šiek tiek sausas ir vis dar valgomas, uždenkite jį storu sviestinio kremo arba apledėjimo sluoksniu ir papuoškite drėgnais ingredientais, tokiais kaip sviestas, šokoladas ir pan.
Ką daryti kitą kartą?
- Dar kartą patikrinkite, kiek miltų pridėjote į mišinį. Jei įdėsite per daug miltų, šlapi ingredientai sugers miltus, palikdami pyragą sausą ir trupinį.
- Jūsų pyragas taip pat gali baigtis sausas, jei nepridėsite pakankamai sviesto ar kiaušinių, kad kitą kartą įsitikintumėte, ar teisingai laikėtės recepto, ir visada dar kartą patikrinkite orkaitės temperatūrą.
Mano pyragas nuskendo viduryje
Kas negerai su mano pyragu? Mano pyragas paskendo viduryje ir aš nežinau, kodėl.
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jūsų pyragas nugrimzdo į vidurį, bet buvo iškepęs visas, tada jūs galite ne daug ką padaryti. Tiesiog uždenkite savo pyrago viršų sviestiniu kremu, kad viduryje būtų paslėptas įgaubtas vaizdas. Jei pyragas nėra visiškai iškepęs - uždenkite jį skardos folija ir kepkite dar 5–10 min. - patikrinkite dar kartą po maždaug 10 min. Ir, jei reikia, dar kartą kepkite. Jūsų pyragas vis tiek tikriausiai atrodys šiek tiek keistai, todėl gaukite sviesto kremą jau pasiruošę ir niekas neturės žinoti!
Ką daryti kitą kartą?
- Kol pyragas kepa, ypač neatidarykite, kad neatidarytumėte orkaitės durelių.
- Dar kartą patikrinkite savo orkaitės temperatūrą ir, jei visa kita nepavyks, naudokite dvi kepimo skardines, o ne kitą kartą.
- Iškepę dvi atskiras kempinėles ir jas sutepę kartu, išvengsite nepageidaujamo urvo.
Mano pyragas pakilo netolygiai
Kas negerai su mano pyragu? Dėl keistų priežasčių mano pyragas pakilo iš vienos pusės, bet ne iš kitos - ar turite idėjų?
Ar galiu tai ištaisyti? Kai jūsų pyragas bus iškepęs, nieko nedarote, ką galite padaryti, išskyrus nupjautą viršutinę dalį ir išlygintą paviršių dideliu duonos peiliu. Tada pyragą galite padengti fondantu arba sviestiniu kremu, kad paslėptumėte pjaustytas žymes.
Ką daryti kitą kartą?
- Kitą kartą kepdami įsitikinkite, kad tinkamai išplaksite miltus, kai pridėsite juos prie šlapių ingredientų. Jei miltai nesimaišo tolygiai, pyragas keps netolygiai.
- Dar kartą patikrinkite savo orkaitės temperatūrą - jei jūsų orkaitė per karšta, tai gali turėti įtakos arba jei jūsų orkaitė neveikia tinkamai, tai gali būti kontrolinis ženklas, nes šiluma pasiskirsto po jūsų mašiną tolygiai.
Mano pyragas susitraukė
Kas negerai su mano pyragu? Mano pyragas prasidėjo dideliu dydžiu ir dabar susitraukė!
Ar galiu tai ištaisyti? Jei jūsų pyragas susitraukė, bet jis iškepė visą laiką ir atrodė valgomas, tada valgykite. Tai gali neatrodyti gražiai, tačiau esame tikri, kad jis vis tiek gerai skonis. Jūs taip pat galėtumėte supjaustyti savo kubelius į kubelius ir vietoje jų gaminti mini pyragus.
kaip pasigaminti Viktorijos kempininius pyragus
Ką daryti kitą kartą?
- Visada įsitikinkite, kad pyragų mišinys nėra per šaltas, kai jis kepa orkaitėje. Jei naudojate daug šaldytuve laikytų ingredientų, prieš derindami arba prieš kepdami, geriau leisti jiems pasiekti kambario temperatūrą.
- Per didelis torto mišinio sumaišymas taip pat gali turėti įtakos, todėl laikykitės tolygaus greičio elektrinės rankos šluotelės ir nustokite plakti, kai kartu.