„Meringue Roulade“ su apelsinų ir pasiflorų receptu

Šis puikus pavasario desertų receptas yra kupinas saldžių ir aštrių skonių ir yra puikus desertas vakarienei.

KAIP PADARYTI MERINGUE GRADE SU APELSINAIS IR AISTIJOS VAISIAIS

Ingridientai

• 1 šaukštelis kukurūzų miltų
• 1 šaukštelis baltojo vyno acto
• 4 dideli laisvai laikomi kiaušinių baltymai
• 250 g cukraus pudros
• 300 ml dvigubo kremo
• 2 šaukštai „Grand Marnier“
• 5 šaukštai apelsinų varškės arba pasiflorų varškės
• 4 pasifloros vaisiai
• cukraus pudros, į dulkes

Jums reikės:

• 31 x 21 cm dydžio šveicariška ritininė skarda, išklota kepimo popieriumi

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200C, 180C ventiliatorius, dujos 6. Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus ir actą, kol susimaišys, tada atidėkite. Kiaušinių baltymus išplakti elektriniu plaktuvu iki standžių putų, po to pamažu įmaišyti cukrų, ½ šaukšto, kol mišinys taps lygus ir blizgus.
2. Lengvai įmaišykite acto mišinį į meringue mišinį. Šaukštu supilkite mišinį į paruoštą skardą ir išlyginkite viršų.
3. Kepkite 5 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 170 ° C, 150 ° C ventiliatoriaus, dujų 3 ir kepkite dar 20 minučių, kol viršus bus šiek tiek auksinis ir traškus. Tuo tarpu ant stalviršio padėkite didelį riebalams atsparaus popieriaus gabalėlį ir lengvai pabarstykite cukraus pudra. Leiskite atvėsti skardoje 5 minutes, tada išsukite beze ant popieriaus. Nulupkite kepimo pergamentą ir palikite visiškai atvėsti.
4. Norėdami paruošti įdarą, dvigubą grietinėlę plakite su „Grand Marnier“ iki standumo.
5. Užtepkite kremą ant beze paviršiaus, tada užpilkite varškę ir pasifloros vaisius. Susukite ritinėlį iš vienos trumpesnės pusės į kitą, naudodamiesi riebiu popieriumi. Palikite šaldytuve bent 1 valandai. Kai ruošiatės patiekti, apibarstykite cukraus pudra.