Prieskoninių baklažanų Brinjal marinuotų agurkų receptas

Marinuotas agurkas yra skaniai saldus ir lipnus čatnis, kuris pašalina šilumą nuo bet kurio kario krašto. Kai tik jį pagaminsite, būsite priklausomi nuo jo turtingo skonio. Laimei, šio baklažanų recepto užtenka keliems stiklainiams, todėl turėsite atsarginių atsargų!

KAIP PADARYTI BRINJAL PICKLE

Ingridientai

• 1 kg baklažanų, supjaustytų 2,5 cm kubeliais
• 2 šaukštai druskos
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus
• 2 svogūnai nulupti ir smulkiai supjaustyti
• 4 česnako pirštinės, smulkiai supjaustytos
• 3 vidutinio raudonumo paprikos, be matymo ir smulkiai supjaustytos
• 50 g (2 uncijos) šaknies imbiero, nulupto ir smulkiai supjaustyto
• 2 šaukštelių kmynų sėklų
• 2 šaukštelių kalendros sėklų
• 1 šaukštelis ožragės sėklų
• 2 šaukštelių juodųjų garstyčių sėklų
• 2 šaukštai taramindo pastos, ištirpintos 3 šaukštuose verdančio vandens ir perkošiamos
• 150 g minkšto šviesiai rudojo cukraus
• 300 ml (1/2 litro) sidro acto

Jums reikės

itv james martin prancūzų nuotykių receptai

• Didelis puodas ar konservavimo keptuvė, sterilizuoti stiklainiai ir actui atsparūs dangteliai

Metodas

1. Baklažanus sudėkite į kiaurasamtį ir pabarstykite druska, gerai išmaišykite ir palikite 1 valandai nuvarvėti. Gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus, o kai įkais, suberkite pusę baklažanų ir pakepinkite iki rudos spalvos. Išimkite į lėkštę ir pakartokite su likusiais baklažanais.

   bulgur kviečių receptai indų

3. Į konservavimo indą įpilkite likusio aliejaus ir suberkite svogūnus, česnaką, aitriąją papriką ir imbierą. Virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol suminkštės. Tuo tarpu kmynus, kalendras ir ožragės sėklas sudėkite į nedidelę sausą keptuvę ir kepkite, kol apskrus, tada smulkiai sumalkite prieskonių trintuve arba skiedinyje.

4. Į svogūnų mišinį įpilkite maltų prieskonių ir kepkite dar minutę. Įpilkite garstyčių sėklų, įtempto tamarindo vandens, cukraus, acto ir baklažanų. Gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps, tada troškinkite mišinį 40 minučių arba kol sutirštės ir baklažanai suminkštės.

   namų sandoriai arbatmedžio aliejus

5. Šaukšteliu supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite. Etiketė, kai šalta. Prieš naudojimą marinatą laikykite mažiausiai mėnesį. Atidarius laikyti šaldytuve.

Svarbiausias patarimas, kaip pasigaminti baklažanų marinuotų agurkų

Tamarindas yra saldžiarūgštė minkštimas iš tamarindo ankšties.