tarnauja:
6Įgūdžiai:
lengvaParuošimas:
10 minVirimas:
20 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 490 kCal | 25 proc. |
| Riebalai | 27g | 39 proc. |
| - Sotieji | 7g | 35 proc. |
Niujorko kopūstų ir vištienos Cezario salotos turi tikrai drąsų skonį - ir todėl mes ją mėgstame! Paslaptis slypi marinate, kurio verta laukti ir kuriame pilna didelių skonių, tokių kaip česnakai, garstyčios ir ančiuviai, kurie suteikia druskingumo. Kepkite vištieną ant grilio, kad gautumėte viso to nuostabaus, švelnaus skonio, kuri puikiai tinka su šiuo aštraus padažu.
Ingridientai
- 1,2 kg vištienos gabalų be kaulų
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- Žievė ir sultys 1 citrina
- 2tsp Dijon garstyčių
- 4 ančiuvių filė aliejuje, kapotos
- 150g paprasto jogurto, pridėjus 2–3 šaukštus
- 125ml alyvuogių aliejaus, plius 1 valgomasis šaukštas
- 1 žalioji paprika, supjaustyta griežinėliais
- 1 kiaušinio trynys
- Geras brūkšnys Worcestershire padažas
- 200g maišo paruoštos kopūstai
- 50g bagelio kotletukų
- 50g parmezano
Metodas
Įdėkite vištieną į didelį maisto maišą su puse česnako, citrinos žievės ir sulčių, garstyčiomis ir ančiuviais, pusę palikdami padažui. Įpilkite 150g jogurto, pridėjus 1 šaukštą aliejaus, aitriosios paprikos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 2 valandas.
Virkite vištieną 20 minučių ant grotelių kepti, kol iškeps iki traškios odos. Jei naudosite šlaunis, jos gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Atidėkite pailsėti, tada pjaustykite.
Tuo tarpu padažui supilti į dubenį likusį česnaką, išspausti citrinos sultis, ančiuvius ir garstyčias su kiaušinio tryniu ir Vorčesteršyro padažu. Blitz su rankiniu blenderiu, tada lėtai plakite į aliejų, kol pagaminsite majonezą. Įmaišykite 2–3 šaukštus jogurto ir vandens purslų, kad pasidarytumėte kreminį padažą. Pagardinkite pagal skonį.
Norėdami patiekti, sudėkite kalevą į didelį patiekimo dubenį, o iš viršaus uždėkite karštos supjaustytos vištienos, užpilkite padažu ir išsklaidykite su kruopomis ir parmezanu.