Plaukuotų baikerių žiedinių kopūstų ir vištienos košės receptas

• Sveika

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	274 kCal	14 proc.

Plaukuotų baikerių žiediniai kopūstai ir vištienos košės yra skanūs, sveiki pietūs ar lengvi pietūs. Tai labai lengva pagaminti ir skonis taip pat puikus. Šis receptas skirtas 4 žmonėms ir paruošti bei virti reikės tik 20 minučių. Dalis šio burnoje tirpstančio skysčio išeikvoja tik 274 kalorijas vienoje porcijoje. „Plaukuotieji baikeriai“ sako; „Visi mėgsta šlakstą, bet ryžiai yra gana kaloringas patiekalas. Bet jei vietoj ryžių naudosite žiedinius kopūstus, gausite visą tą malonų malonų skonį ir tekstūrą su kur kas mažiau kepalų. Mes mielai įdedame į savo žnyplę visus prieskonius ir esame įpratę juos gaudyti valgydami, tačiau jei nerimaujate, galite juos suvynioti į truputį muslino. “

Ingridientai

• 500 g vištienos šlaunų ar krūtinėlės
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais pusmėnuliais
• 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
• 5g šviežio imbiero šaknies, smulkiai supjaustytos
• didelis žiupsnelis šafrano
• 1 valgomasis šaukštas augalinio arba kokosų aliejaus
• 5 kardamono ankščių
• 2 x 3cm dydžio cinamono lazdelės
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 1 šaukštelis pankolio sėklų (nebūtina)
• 3 gvazdikėliai
• 2 lauro lapai
• 250ml vištienos atsargų
• 1 vidutinis žiedinis kopūstas (apie 750g)
• dribsnių jūros druska
• šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Tarnauti:
• 1 valgomasis šaukštas pistacijų
• ½ granatų
• mažas ryšelis kalendros ar petražolių

Metodas

• Pirmiausia paruoškite vištieną. Jei naudojate šlaunis, nukirpkite riebalus, tada juos plonai supjaustykite. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, supjaustykite ją 2 cm gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusmėnuliais. Smulkiai supjaustykite česnaką ir imbierą. Įdėkite šafraną į dubenį su trupučiu karšto vandens ir palikite, kad kietėtų.

• Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje su keptuve ar negiliame inde. Kai keptuvė įkaista, suberkite vištieną. Kepkite vištieną minutę, nuolat maišydami, kol gabalėliai užvirs, tada sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą ir pakepkite dar porą minučių. Suberkite visus prieskonius ir lauro lapus.

• Į keptuvę supilkite atsargas ir šafraną su vandeniu, tada pagardinkite druska ir pipirais. Stipriai išmaišykite, iš keptuvės pagrindo ištraukdami rudus gabalėlius. Paruoškite atsargas virinti, tada palikite troškinti, kol ruošite žiedinius kopūstus - tai turėtų užtrukti apie 5 minutes. Nupjaustykite žiedinius kopūstus ir supjaustykite stambiais džiūvėsėliais pagal dydį virtuvės kombaine - naudokite kotelius, taip pat ir žiedynus.

• Kai skysčio sumažės, jis tiesiog padengs keptuvės pagrindą, o vištiena ir svogūnas suminkštės, vištieną ir didžiąją dalį svogūno ištraukite šaukštu su plyšiu ir laikykite šiltai. Į keptuvę suberkite žiedinius kopūstus ir išmaišykite, kad jie būtų padengti likusiu skysčiu ir prieskoniais - jis turėtų pradėti kepti lengvą ochrą pleistrais.

• Virkite ant vidutinės ugnies mažiausiai 5 minutes, reguliariai maišydami, kol žiediniai kopūstai išvirs, o likęs skystis išgaruos. Žiediniai kopūstai turėtų būti purūs. Įdėkite pusę vištienos ir svogūno atgal į keptuvę ir išmaišykite per žiedinius kopūstus, tada ant viršaus supilkite likusią dalį.

• Kol žiediniai kopūstai verda, lengvai susmulkinkite arba susmulkinkite pistacijas ir pašalinkite sėklas iš granatų. Patiekite su pistacijomis, granatų sėklomis ir žolelėmis apibarstytą kruopą.