tarnauja:
10Paruošimas:
1 valVirimas:
45 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 330 kCal | 17 proc. |
| Riebalai | 17g | 24 proc. |
| - Sotieji | 10g | 50 proc. |
Ši genoese kempinė su braškėmis ir grietinėle yra prabangus vasaros kepinys, kuris sužavės jūsų draugus ir šeimos narius. Su namine uogiene ir lengva, švelnia kempine, šis pyragas reikalauja šiek tiek papildomo laiko ir pastangų, tačiau rezultatų verta laukti - ir likusį uogienę galite panaudoti skrebučiuose kitą rytą!
Ingridientai
- Kempinei:
- 100g paprastų miltų
- 1 / 2tsp kepimo miltelių
- 4 vidutiniai kiaušiniai
- 100g rutulio cukraus
- 75g sviesto, išlydytą ir atvėsintą
- 30–35 smulkintų braškių braškės, lukštentos
- 150ml dvigubo kremo
- Dėl braškių uogienės:
- 750g braškių, nuluptų ir grubiai supjaustytų
- 150g rutulio cukraus
- 1 vanilės ankštis, suskaidyta ir išpjaustytos sėklos, arba 1⁄2sp vanilės ekstrakto
- 1 valgomasis šaukštas baltojo balzaminio acto, sidro acto arba citrinos sulčių
- Maža sviesto rankenėlė
- Jums reikės:
- 2 x 20 cm (8 colių) negilios pyrago skardos, išklotos kepimo pergamentu
Metodas
Norėdami pagaminti uogienę, ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę. Sudėkite braškes, cukrų, vanilės sėklas ir ankštį. Maišykite, kol vaisiai pradės minkštėti ir išleis sultis, o cukrus ištirps. Užvirkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 18-20 minučių arba kol sutirštės. Įmaišykite actą arba citrinos sultis ir sviestą. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir išmeskite vanilės ankštį. Supilkite į sterilizuotą uogienės indelį. Saunus.
Norėdami pasidaryti kempinę, nustatykite orkaitę į 180 ° C / 350 ° F / Dujų etiketę. Tris kartus persijokite miltus ir kepimo miltelius ir atidėkite.
Įdėkite kiaušinius ir cukrų į elektrinį maišytuvą ir plakite dideliu greičiu 15 minučių arba kol blyškiai, stori ir trigubai didesni. Atsijokite pusę miltų per mišinį ir sulankstykite dideliu metaliniu šaukštu. Suberkite likusius miltus ir išmaišykite.
kiek kalorijų ploname kokteilyje
Įmerkite į išlydytą sviestą kraštą ir švelniai užlenkite. Mišinį padalinkite tarp skardų. Kepkite 18 minučių, kol kempinės taps elastingos. Atvėsinkite 5 minutes, tada išimkite iš skardų ir palikite virti ant stovo, uždengto arbatos rankšluosčiu.
Norėdami patiekti, išimkite 4 gerus šaukštus uogienės ir pašildykite keptuvėje su 2 šaukštais vandens. Išstumkite per sietą į didelį dubenį. Įpilkite mažų braškių ir padenkite jas glazūra. Paskleiskite vieną kempinę su likusia uogiene. Grietinėlę išplakite, kol ji tik išlaikys savo formą, tada paskirstykite ant uogienės. Ant viršaus uždėkite kitą kempinę. Iš dubenėlio žemuogių šiek tiek glazūros paskirstykite ant torto, tada sutvarkykite minias, braškės virš viršaus.