Kinų krevečių kario receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

2 val 10 min

Virimas:

11 min

Rytietiški kario padažai paprastai būna mažiau aštrūs nei karšti nei indiški, todėl jie tinka skanesniems skoniams, pavyzdžiui, žuviai ir jūros gėrybėms. Šiame recepte naudokite stambiai baltos žuvies filė, jei nemėgstate krevečių.

Ingridientai

• 500 g neapdorotų neapdorotų krevečių be galvos
• 2 šaukštų lengvo sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno arba sauso šerio
• 2 šaukštai „Madras“ kario pastos
• 1 valgomasis šaukštas šviesiai rudo cukraus
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• Imbiero šaknies, 2cm gabalėlio, tarkuoto
• 1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• Nedidelis šviežio kalendros ryšulėlis, susmulkintas

Metodas

• Krevetes nuplaukite ir nusausinkite ir sudėkite į negilų indą. Sumaišykite sojos padažą, vyną ar šerį, kario pastą ir rudąjį cukrų ir įmaišykite į krevetes. Uždenkite ir atvėsinkite 2 valandas, kad skoniai susiformuotų.

• Prieš patiekdami pašildykite aliejų wok arba keptuvėje ir maišydami pakepinkite imbierą ir česnaką 5 minutes, kad suminkštėtų, bet ne paruduotų. Įpilkite krevečių ir marinato kartu su kalendra ir maišykite kepti 5-6 minutes, kol krevetės taps rausvos ir iškeps.

• Nedelsdami patiekite mažuose indeliuose ant šviežiai paruoštų ryžių.