Vanilės, prieskonių su apelsinais ir imbieriniais sausainiais receptas

daro:

Vaniliniai, prieskoniais dekoruoti apelsinai ir imbieriniai sausainiai yra trys skanių sausainių receptai, kurie puikiai tinka valgomoms kalėdinėms dekoracijoms ar bet kuriuo metų laiku!

Ingridientai

• Vaniliniai sausainiai
• 275 g (10oz) paprastų miltų, išsijotų
• 5ml (1 šaukštelio) kepimo miltelių
• 100g (3½oz) ricinos cukraus
• 75g (3oz) sviesto, supjaustyto kubeliais
• 1 nedidelis kiaušinis, sumuštas
• 30ml (2 šaukštai) auksinio sirupo
• 2,5 ml (½ šaukštelio) vanilės ekstrakto
• Prieskoniniai apelsinų sausainiai
• 75g (3oz) sviesto
• 75g (3oz) minkšto rudo cukraus
• 30ml (2 šaukštai) medaus
• Zeldas iš vieno apelsino
• 10ml (2 šaukštelių) apelsinų sulčių
• 225 g (8oz) paprastų miltų, išsijotų
• 5ml (1 arbatinis šaukštelis) bikarbonato soda
• 5ml (1 šaukštelio) cinamono
• Imbieriniai sausainiai
• 125g (4oz) sviesto
• 60ml (4 šaukštai) juodojo meškerykočio
• 225g (8oz) minkšto rudo cukraus
• 450 g (1 lb) paprastų miltų
• 15ml (1 valgomasis šaukštas) malto imbiero
• 7,5 ml (1 ½ šaukštelio) cinamono
• 5ml (1 arbatinis šaukštelis) bikarbonato sodos
• 15ml (1 valgomasis šaukštas) pieno

Metodas

• 1. Norėdami sudaryti šį sausainių receptą, įkaitinkite orkaitę iki 170ºC / 325ºF / 3 dujų žymos.
  2. Sudėkite sausus ingredientus į maišymo dubenį. Įpilkite sviesto ir trinkite kartu pirštų galiukais, kol mišinys primena smulkius džiūvėsėlius. Centre padarykite įdubą ir supilkite įmuštą kiaušinį, auksinį sirupą ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite, kol gausis tešlos rutulys.
  3. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir atšaldykite šaldytuve 30 minučių.
  4. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki 5 mm storio ir išspauskite sausainius, naudodami pasirinktus pjaustytuvus. Jei naudojate šabloną, supjaustykite šabloną peiliu kiekvienam sausainiui.
  5. Švelniai minkykite ir dar kartą suvyniokite pjaustytus gabaliukus, kad sunaudotų visą tešlą. Sudėkite sausainius ant kepimo skardų.
  6. Kepkite sausainius 12-15 minučių, kol jie taps šviesios spalvos ir stangrūs, bet ne traškūs. Palikite ant dėklo dvi minutes, prieš perkeldami į vielinį stelažą, kad visiškai atvėstų.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC / 325ºF / 3 dujų žymos.
  8. Į keptuvę sudėkite sviestą, cukrų, medų, apelsinų žieveles ir sultis ir švelniai kaitinkite, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys.
  9. Miltus ir sausus ingredientus išsijokite į dubenį ir supilkite išlydytus ingredientus. Gerai išmaišykite, kol tešla taps tvirta.
  10. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir atšaldykite šaldytuve 40 minučių
  11. Tęskite kaip ir vanilinius sausainius. Kepkite 10–15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio. Patarimas: kodėl gi nepabandžius įpilti citrinos žievės ir sulčių, kad gautumėte citrinų skonio sausainius
  12. Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC / 325ºF / 3 dujų žymos.
  13. Į keptuvę supilkite sviestą, medetką ir cukrų ir švelniai kaitinkite, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys. Šiek tiek atvėsinkite
  14. Sausus ingredientus sijokite į maišymo dubenį. Supilkite ištirpintą mišinį į sausus ingredientus ir išmaišykite.
  15. Piene ištirpinkite bikarbonatą soda ir įpilkite į mišinį. Sumaišykite, kad susidarytų tešla, jei reikia, įpilkite daugiau pieno.
  16. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir atšaldykite šaldytuve 40 minučių.
  17. Tęskite kaip ir vanilinius slapukus, tada kepkite 10–15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio. Patarimas: vyrams, gaminantiems meduolius, prieš kepdami pabandykite pridėti serbentų akims
  • Prieskoniniai apelsinų sausainiai
  • 75g (3oz) sviesto75g
  • (3oz) minkšto rudo cukraus
  • 30ml (2 šaukštai) medaus
  • Zeldas iš vieno apelsino
  • 10ml (2 šaukštelių) apelsinų sulčių
  • 225 g (8oz) paprastų miltų, išsijotų
  • 5ml (1 arbatinis šaukštelis) bikarbonato soda
  • 5ml (1 šaukštelio) cinamono
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC / 325ºF / 3 dujų žymos.
  2. Į keptuvę sudėkite sviestą, cukrų, medų, apelsinų žieveles ir sultis ir švelniai kaitinkite, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys.
  3. Miltus ir sausus ingredientus išsijokite į dubenį ir supilkite išlydytus ingredientus. Gerai išmaišykite, kol tešla taps tvirta.
  4. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir atšaldykite šaldytuve 40 minučių
  5. Tęskite kaip ir vanilinius sausainius. Kepkite 10–15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio. Patarimas: kodėl gi nepabandžius įpilti citrinos žievės ir sulčių, kad gautumėte citrinų skonio sausainius

  Imbieriniai sausainiai

  • 125g (4oz) sviesto
  • 60ml (4 šaukštai) juodojo meškerykočio
  • 225g (8oz) minkšto rudo cukraus
  • 450 g (1 lb) paprastų miltų
  • 15ml (1 valgomasis šaukštas) malto imbiero
  • 7,5ml (1½ šaukštelio) cinamono
  • 5ml (1 arbatinis šaukštelis) bikarbonato sodos
  • 15ml (1 valgomasis šaukštas) pieno
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170ºC / 325ºF / 3 dujų žymos.
  2. Į keptuvę supilkite sviestą, medetką ir cukrų ir švelniai kaitinkite, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys. Šiek tiek atvėsinkite.
  3. Sausus ingredientus sijokite į maišymo dubenį. Supilkite ištirpintą mišinį į sausus ingredientus ir išmaišykite.
  4. Piene ištirpinkite bikarbonatą soda ir įpilkite į mišinį. Sumaišykite, kad susidarytų tešla, jei reikia, įpilkite daugiau pieno.
  5. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir 40 minučių atvėsinkite šaldytuve. Tęskite kaip vanilinius sausainius, tada kepkite 10–15 minučių, priklausomai nuo sausainių dydžio. Patarimas: vyrams, gaminantiems meduolius, prieš kepdami pabandykite pridėti serbentų akims .