tarnauja:
6 - 8Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
20 minVirimas:
35 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 261 kCal | 13 proc. |
| Riebalai | 20g | 29 proc. |
| - Sotieji | 11g | 55 proc. |
Patiekite šį lašišos suflerį kaip šventinį užkandį kalėdinių vakarienių ar vakarienės metu. Du kartus iškeptas dėl papildomo skonio šis patiekalas tikrai padarys įspūdį
Ingridientai
- 50g (1¾oz) sviesto
- 50g (1¾oz) paprastų miltų
- 300ml (½ pintos) pieno
- 100g (3½oz) riebios grietinėlės sūrio
- 1 lygio šaukšto pjaustytų šviežių krapų
- 200g pakelio rūkytos lašišos
- 3 dideli kiaušiniai, atskirti
- Citrinos žievė yra ½ citrinos
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Tarnauti
- :
- 1-2 šaukštai krienų padažo
- 3 šaukštai šviežios grietinėlės
- Šakelės krapų
- Citrinos griežinėliai, ketvirčiai
- Ikrai ar žuvies ikrai
- Salotų lapai
- Alyvuogių aliejus, skirtas purškimui
- 6-8 „ramekin“ patiekalai, gerai sutepti ir iškloti kepimo pergamentu
Metodas
Orkaitę nustatykite į 180 ° C / 350 ° F / 4 dujų žymę.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus, tada palaipsniui įpilkite pieno, plakdami gerai tarp kiekvieno įmaišymo, kad gautumėte sklandų padažą. Padažą troškinkite kelias minutes, tada keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlės sūrį bei krapus.
ką valgyti su rūkyta skumbre
Supjaustykite 6-8 siauras rūkytos lašišos juosteles, pakankamai ilgas, kad apvyniotumėte „ramekin“ patiekalus, ir rezervuokite jas, tada pjaustykite likusią dalį.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Į padažą įmuškite kiaušinių trynius, po vieną, tada įplakite į kiaušinių baltymus, supjaustytą lašišą, citrinos žievelę ir pipirus.
raudonojo vyno padažas anties krūtinei
„Ramekin“ indus sudėkite į skrudinimo indą ir užpilkite verdančiu vandeniu aplink juos, kad jie atsidurtų įpusėjus ramekinų šonams. Kepkite orkaitės centre apie 15-20 min., Kol suflė sutvirtės ir tik pradės kepti.
Išimkite suflė iš orkaitės ir palikite keletą minučių atvėsti. Išjunkite juos ant lentos arba lėkštės ir palikite atvėsti.
Iš vienos rūkytų lašišos juostelių pusės paskleiskite krienų padažo ir apvyniokite jį aplink kiekvieną suflė, krienus priklijuodami prie suflė.
dienų iš šiaurės rytų
Orkaitę nustatykite į 190 ° C / 375 ° F / dujų žymę. 5. Suflė padėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu, ir kepkite orkaitėje 12-15 min., Arba tol, kol jie pradės kepti.
Tuo tarpu likusį krienų padažą įmaišykite į crème fraîche.
Išimkite suflė iš orkaitės ir patiekite su kiekvienu šaukštu krienų kremo, šaukštu ant viršaus ir papuoštu šašeliu krapų, ketvirčiu citrinos griežinėlio ir trupučiu ikrų ar žuvies ikrų. Nedelsdami patiekite su salotų lapais, pamirkytais alyvuogių aliejumi.