Tomo Kergerio kalakutienos ragu su baltųjų kopūstų linguine receptu

• Sveika

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

15 min

Virimas:

1 val 45 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	550 kCal	28 proc.

Tomo Kergerio kalakutienos mėsos ragu su baltųjų kopūstų linguine iš esmės yra lengvesnė klasikinio spagečių Bolonijos versija. Kad šis populiarus patiekalas taptų dietinis, Tomas makaronus pakeitė baltųjų kopūstų linguinu, kuriuos galite labai lengvai pasigaminti ir į savo lėkštę įpilkite dar vieną iš savo 5 dienų per dieną. Jautienos faršas, tradiciškai naudojamas Bolonijos spagečiuose, taip pat buvo pakeistas kalakutienos faršu, kuriame yra mažiau riebalų ir kalorijų. Tomo Kergerio kalakutienos ragu su baltųjų kopūstų linguinu vienoje porcijoje yra 550 kalorijų, taigi tai yra geras pasirinkimas sočiai vakarienei užpildyti po įtemptos dienos, nenutraukiant dietos. Nepaisant to, kad Tomas padarė keletą pakeitimų, kad šis patiekalas būtų daug sveikesnis, jis vis tiek supakuotas su skoniu ir bus tinkamas gydyti su visa šeima. Šis kalakutienos ragu receptas bus skirtas keturiems žmonėms, tačiau jūs visada galite padvigubinti kiekį, jei maitinate daugiau burnos. Tomas Kerridge'as sako: „Tai iš esmės yra lengva Bolonijos spagečių versija, naudojant kalakutienos faršą, kuris skrudinamas dėl papildomo skonio ir tekstūros, o makaronus pakeičia skaniu susmulkintu kopūstų linguinu“.

Ingridientai

• 1kg kalakutienos faršo
• 1 valgomasis šaukštas lengvo alyvuogių aliejaus
• 2 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti kubeliais
• 150g morkų, supjaustytų kubeliais
• 100g salierų, supjaustytų kubeliais
• 6 česnako skiltelės, smulkiai tarkuotos
• 2 šaukštai kmynų sėklų
• 2 šaukštai džiovintų Provanso žolelių
• 3 šaukštai pomidorų tyrės
• 200ml raudonojo vyno
• 2 x 400 g skardinių pjaustytų pomidorų
• 1,25 litro šviežių vištienos atsargų
• 600g baltųjų kopūstų, be šerdies ir susmulkintų į ilgas, plonas juosteles
• 120ml vandens
• Sauja baziliko lapelių, grubiai supjaustytų
• Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę, kad ventiliatorius būtų 180 ° C / dujinė. 4. Gilų, lipdytą kepimo indą ištepkite kepimo pergamentu.

  sandorio svetaines uk

• Kalakutienos faršą tolygiai paskirstykite ant išklotos kepimo skardos ir kepkite ant orkaitės viršutinės lentynos 40 minučių, gerai kas 10 minučių išpjaustydami mediniu šaukštu. Jis turėtų būti tamsios, lygios spalvos ir panašus į dideles kavos granules. Nuimkite ir atidėkite.

• Įkaitinkite aliejų dideliame nelipniame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir virkite maždaug 10 minučių arba kol suminkštės, tada sudėkite morkas ir salierą ir virkite 5 minutes. Įpilkite česnako ir virkite dar 2 minutes, tada pabarstykite kmynais ir džiovintomis žolelėmis. Virkite 1 minutę, tada įpilkite pomidorų tyrės ir virkite, maišydami, dar minutę.

• Supilkite raudoną vyną ir palikite burbuliuoti. Sudėkite pomidorus ir vištienos gabalėlius, užvirkite ant silpnos ugnies, tada į keptuvę įpilkite kalakutienos. Troškinkite labai švelniai 45 minutes arba tol, kol gausite storą raguolę.

• Tuo tarpu kopūstus sudėkite į didelį dubenį, gausiai apibarstykite druska ir gerai išmaišykite rankomis. Palikite 20 minučių.

• Kopūstus gerai nuplaukite ir gerai nusausinkite. Šildykite nelipnią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite kopūstus su vandeniu ir maišykite, kol jie suputos; nusausinti.

• Sulenkite baziliką per kalakutienos ragu ir patiekite supiltus ant kopūstų linguino.