„Schezuan“ kiaulienos karšto puodo receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

20 min

Virimas:

1 val

Šis skanus karštas puodas gali būti švelnus ar aštrus, kaip jums patinka. Papriką visiškai palikite, jei tik norite šilumos iš pipirų, arba, jei norite karštesnio patiekalo, įpilkite daugiau aitriosios paprikos. Troškinimas valandą užtikrina, kad mėsa būtų minkšta ir beveik subyrėtų, kai laikas valgyti. Daržovėms gali tikti bet kas, ką turite, - morkos, pupelės, brokoliai ar paprikos. Galbūt tai nėra kažkas panašaus į cukiniją ar baklažaną, kurie galėtų šlapintis. Patiekite tai su daugybe paprastų virtų ar garintų ryžių ir mėgaukitės draugais bei šeima.

Ingridientai

• 800g susmulkintos kiaulienos mentės
• 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
• 1 šviežia žalioji paprika, susmulkinta
• 2 žvaigždučių anyžius
• 1tdbsp schezuan pipirų grūdai (sveiki)
• 20g česnako, tarkuoto
• 20g imbiero, tarkuoto
• 1 litro vištienos atsargos
• 2 šaukštų lengvo sojų padažo
• 2 šaukštų tamsaus sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 valgomasis šaukštas hoisin padažo
• 350g daržovių, tokių kaip brokoliai, paprikos ar pupelės

Metodas

• Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje su dugnu ir paruoškite kiaulieną.

• Suberkite aitriąją papriką, česnaką, imbierą ir gerai išmaišykite. Įpilkite žvaigždinio anyžiaus ir schezuano pipirų, po to - sojos padažo, cukraus, atsargų, ryžių acto ir hoisin padažo.

• Gerai išmaišykite, paverskite šilumą žemyn, uždenkite ir troškinkite 1 valandą. Įpilkite pjaustytų daržovių 10 minučių prieš patiekdami ir nuimkite dangtį, prieš tai mėgaudamiesi paprastais virintais ryžiais.

  kolibrių kepyklos pyragaičių receptas