Rožių-rožinių makaronų receptas

daro:

25

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

1 val 30 min

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	116 kCal	6%
Riebalai	5g	7%
- Sotieji	2g	10%

Mėgaukitės šiais spalvingais ir lengvai iškeptais migdolų morkų tipo gardėsiais, užpildytais subtilaus rožių skonio sviestinio kremo įdaru, su popietės arbata ar vakarėlyje

Ingridientai

• 150g (5oz) cukraus pudros
• 100g (3½oz) maltų migdolų
• 3 dideli kiaušinių baltymai
• 75g (2½oz) granuliuoto cukraus
• 1 šaukštelis rožių vandens
• Apie ¼ šaukštelio rausvų maisto dažiklių
• Dėl įdaro
• :
• 90g (3oz) sviesto
• 175g (6oz) cukraus pudros
• Keli lašai rožių vandens
• Rausvas maisto dažiklis
• Vamzdynų maišelis su 5 mm (¼ in) paprastu antgaliu ir žvaigždiniu antgaliu
• 2 kepimo padėklai, iškloti „Bakewell“ popieriumi

Metodas

• Įdėkite cukraus pudrą ir maltus migdolus į virtuvės kombainą ir 30 sekundžių švilpkite, po to per smulkų sietelį sijokite į dubenį.

• Elektriniu plaktuvu plakite kiaušinių baltymus dideliame dubenyje iki minkštosios smailės stadijos. Į 3 dalis įpilkite cukraus, gerai išplakdami, kad susidarytų tiršta, lygi, blizgi meringue.

• Įpilkite pusę maltų migdolų ir cukraus pudros mišinio su rožių vandeniu ir dažais. Sulenkite juos mentele, naudodamiesi 8 judesio figūra, bet tik minutę. Sulenkite į likusias dalis, bet nepermaišykite. Mišinys turėtų būti blizgus ir ryškiai rausvas.

• Šaukštą mišinio supilkite į vamzdynų maišelį ir, laikydami jį vertikaliai, vamzdeliu padarykite mažus, maždaug 4 cm skersmens, apskritimus, išdėstytus atskirai ant išklotų kepimo indų. Vamzdis 50 raundų. Kiekvieną padėkliuką tik vieną kartą staigiai paimkite ant virtuvės paviršiaus, tada palikite makaronus vėsioje, sausoje vietoje, kad jie šiek tiek nusistovėtų ir sutvirtėtų - maždaug 30 minučių ir iki 1 valandos arba tol, kol mišinys nebebus lipnus, kai jį liečiate. pirštų galiukais.

• Nustatykite orkaitę ties 5 dujų temperatūra arba 190 ° C. Vienu metu dėkite į orkaitės centrą ir kepkite 10 min., Kol viskas pasidarys traški, bet neskilinėja ir nebus ruda.

• Išimkite dėklą iš orkaitės ir palikite macaroons visiškai atvėsti ant padėklo. Nulupkite makaronus nuo pergamento ir surinkite juos ant vielos stovo.

• Įdarui paruošti: Suminkštinkite sviestą ir sutrinkite su cukraus pudra, 1 šaukštu karšto vandens, rožių vandens ir pakankamai maistinių dažų, kad susidarytų ryškiai rausvas sviestinis kremas. Įdėkite į vamzdynų maišelį su žvaigždiniu antgaliu, prisukite prie pusės macaroons pagrindo ir atsargiai sumuštinį kartu su viršūnėmis. Patiekite tą pačią dieną arba ne ilgiau kaip 3 dienas laikykite hermetiškame inde.