
tarnauja:
6Įgūdžiai:
lengvaKaina:
purslųParuošimas:
15 minVirimas:
2 val 20 minNorėdami lengvai pramogauti Naujųjų metų išvakarėse, negalite įveikti šios švelnios elnienos raudonojo vyno paplotėlyje. Mėsą keletą valandų arba per naktį marinuokite raudoname vyne su kadagio uogomis, rozmarinais ir lauro lapais, kad visi skoniai pateptų mėsą, prieš kepdami orkaitėje apie 2 valandas. Patiekite su dideliu dubeniu grietinėlės košės ir žalių daržovių skaniu patiekalu, kurį lengva paruošti. Jei norite, elnieną galite pakeisti liesu, troškintu kepsniu, tiesiog pridėkite dar 30 minučių virimo laiko. Nenaudokite vyno, kurį naudojate virimui, tai, kas dedama į puodą, turėtų būti pakankamai gera, kad galėtumėte išgerti. Puikiai tiks kažkas panašaus į vaisinį prancūzišką „Cotes du Rhone“.
Ingridientai
- Marinatas
- :
- 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais
- 3 česnako skiltelės, supjaustytos griežinėliais
- 2 lauro lapai
- 2 šakelės šviežio rozmarino
- 8 kadagio uogos, lengvai susmulkintos
- 1kg kanapių be kaulų (pečių, krūtų ar kaklo gabalai yra pigesni ir idealūs), supjaustyti gabalėliais
- 450ml raudonojo vyno
- Puodai:
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 500 g askaloninių česnakų arba kūdikių svogūnų, nuluptų
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
- 2 šaukštų paprastų miltų
- 300ml jautienos atsargų
- 250g kaštoninių grybų
- 3 šaukštų pjaustytų šviežių rozmarinų lapų
- Susmulkintas petražoles sutarkuoti
Metodas
Norėdami marinato, į didelį nemetalinį dubenį sudėkite svogūną, česnaką, lauro lapus, rozmariną ir kadagio uogas. Įpilkite elnienos, užpilkite raudonu vynu ir gerai išmaišykite. Dubenį uždenkite lipnia plėvele ir marinuokite šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba per naktį.
geriausia vieta pirkti mokyklines uniformas
Varnalėšų mišinį perpilkite į dubenį, kad liktų skysčio. Išimkite elnienos gabalėlius ir nusausinkite ant virtuvinio popieriaus, svogūną, česnaką ir žoleles išmeskite.
Puode įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C / 325 ° F / ventiliatoriaus 150 ° C, dujų žymos. 3. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ugniai atsparioje keptuvėje ar keptuvėje. Kepkite erškėtuką porcijomis 3–4 minutes, kol paruduos. Išimkite šaukštu su plyšiu ir atidėkite. Į keptuvę su svogūnais įpilkite likusio aliejaus ir kepkite 5 min., Kad suminkštėtų. Įpilkite pomidorų tyrės ir miltų ir virkite 1 min., Maišant. Palaipsniui įpilkite rezervuoto marinato su atsargomis ir užvirkite.
Sugrąžinkite elnienos indą (jei naudojate keptuvę, viską supilkite į skardą) ir suberkite grybus bei rozmariną. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais, uždenkite ir kepkite orkaitėje 1–2 valandas, kol mėsa suminkštės. Pabarstykite pjaustytomis petražolėmis ir patiekite su grietinėlės koše ir žaliomis daržovėmis.