Kiaulienos ir pancetta kotletų receptas



tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

1 val

Virimas:

25 min

Mityba vienai porcijai

VDR
Kalorijos 264 kCal 13 proc.
Riebalai 20g 29 proc.
- Sotieji 6g 30 proc.

Greitai ir paprastai pagaminami kiaulienos ir pancetta kotletai su pomidorų padažu. Puikiai tinka užšaldyti ir laikyti per kalėdas - tiesiog pridėkite prie mėgstamų makaronų, kai atvyksite svečiai.





Ingridientai

  • 500g (1b) liesos maltos kiaulienos
  • 80g pakuotė kubeliais pjaustytos pancetta, grubiai supjaustyta
  • 30g (1oz) šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 šaukštelių džiovinto šalavijo arba džiovinto raudonėlio
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 vidutinis kiaušinis
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Dėl padažo:
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
  • 2 x 400 g skardinės susmulkintų pomidorų
  • 2 šaukštai pomidorų kečupo
  • Tagliatelle arba fettucine, patiekti


Metodas

  • Į didelį dubenį sudėkite kiaulieną, pancetą, parmezaną, žoleles, prieskonius ir kiaušinį ir ranka gerai išmaišykite.

  • Mišinį suformuokite į 24 rutulius (naudokite šaukštą matavimo šaukšto kaip orientyro, kiek mišinio reikia rutuliui). Padėkite juos ant padėklo, iškloto „Bakewell“ popieriumi, ir atšaldykite, kol sutvirtės - maždaug valandą.

  • Tuo tarpu pasigaminkite padažą: Didelėje keptuvėje pašildykite aliejų. Suberkite svogūną ir virkite 5 min., Kol suminkštės. Įpilkite česnako ir virkite porą minučių. Suberkite pomidorus ir troškinkite neuždengę 15-20 min. Įpilkite kečupo ir pagardinkite.

  • Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Sudėkite kotletus į vieną sluoksnį ir palikite 5 min., Kad iš vienos pusės paruduotų, tada pasukite, kad keptų iš kitos pusės, dar 5 min.

    Tetley mišinys buvo nutrauktas
Skaityti Toliau

Salmon en croute receptas