Penne makaronai pikti

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

15 min

Arrabbiata italų kalba pažodžiui reiškia „piktas“, ir šis padažas gavo savo pavadinimą dėl karščio
paprikos padaro jį ugningu ar piktu padažu. Tai gerai tinka su bet kokiais paprastais makaronais, tačiau paprastai yra
patiko Italijoje su penne; kaip nedidelis vamzdinis vamzdis su makaronais, jis padažą gerai sulaiko. Mes turime
čia naudojo žalią papriką, tačiau, jei norite, galite naudoti raudoną. Paprastai kuo mažesnis
aitriosios paprikos, tuo ji karštesnė. Sėklose yra šiluma, todėl jei nenorite, kad jos būtų labai karštos, nepridėkite jų
sėklos. Na apetitas!

Ingridientai

300g džiovintų penne makaronų
2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 žalioji paprika, nukošta ir supjaustyta (arba pagal skonį)
2 x 400 g skardinių susmulkintų pomidorų
30–40g be kaulų juodųjų alyvuogių, supjaustytų griežinėliais (arba pagal skonį)
druska
cukraus pagal skonį
Garnyrui:
šviežių baziliko lapų
šviežiai tarkuoto parmezano

Metodas

Virkite makaronus sūdyto vandens keptuvėje pagal paketo instrukcijas (paprastai 10–12 min.) Ir nusausinkite.
kodėl negaliu pastoti
Įkaitinkite aliejų sunkioje pagrindinėje keptuvėje, suberkite svogūną ir atsargiai kepkite, kol suminkštės, bet nebus spalvos - tai turėtų užtrukti apie 5–8 min. Maišykite kaskart. Įpilkite česnako ir aitriosios paprikos ir virkite maždaug maždaug minutę - daugiau nebebus, nes ji sudegs ir taps kartaus. Įpilkite pjaustytų pomidorų ir alyvuogių, lėtai užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 min. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska (jei reikia, nes alyvuogės yra gana sūraus) ir trupučiu cukraus.
Į aštrų pomidorų padažą įpilkite karštų makaronų, šaukštą supilkite į šiltų makaronų dubenėlius ir patiekite įdarą
su šviežiu baziliku ir sauja šviežiai tarkuoto parmezano sūrio.