Lėtai skrudintos harissos ėrienos pečių receptas

tarnauja:

10

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

4 val

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	391 kCal	20 proc.
Riebalai	17g	24 proc.
- Sotieji	7g	35 proc.

Mūsų harissos ėriuko petys suteikia švelnaus ir skonio mėsos, patiekiamos su bulvėmis, jungties, kad būtų malonus kepsnys miniai. Ėrienos mentė yra puikus pjūvis, norint maitinti minią iš biudžeto, o skanios sultys suteikia bulvėms ir pankoliams puikų skonio įspūdį. Harissos ėriuko petyje naudojama harissos pasta, vidurinių rytų ingredientas, pagamintas iš skrudintų paprikų ir prieskonių, kad mėsa būtų kvapo gylis ir aštrus.

Ingridientai

• 1 visas ėriuko petys, sveriantis maždaug 2,2–4 kg
• 3 konservuotos citrinos, centrai išrauti ir išmesti, odelė grubiai supjaustyta
• 4 šaukštai harisos pastos
• 4 askaloniniai česnakai, nulupti ir perpus
• 200ml baltojo vyno
• 1,2 kg naujų bulvių, nuluptų ir perpus
• 2 svogūnėlių pankoliai, ketvirčiai
• pjaustytų petražolių, patiekti
• Marinuoti agurkai:
• 80ml acto
• 50g cukraus
• 300g ridikėlių, perpus
• 3 frondai krapų

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Ėriukui: sumaišykite konservuotas citrinas ir harissos pastą prieskonių trintuve, kad susidarytų šiurkšti pasta. Iškirpkite ėriuko pjūvius ir paskleiskite ant pastos. Palikite marinuotis bent valandą arba per naktį.

  kate middleton kūdikio lytis

• Į kepsninę supilkite askaloninius česnakus, vyną ir 125 ml vandens. Sėdėkite ėriuką ant viršaus, apačioje uždėdami šaldiklius. Uždenkite folija ir kepkite 20 min., Tada įjunkite orkaitę iki 150 ° C ir kepkite dar 3 valandas.

• Valandą prieš pabaigą į kepsnių skardą įpilkite naujų bulvių ir pankolio į ėriuką, įsitikindami, kad jie visi turi gerą ėrienos sulčių glazūrą. Grįžkite į orkaitę, uždenkite folija ir kepkite paskutinę valandą.

  apelsinų padažas antims

• Marinuoti agurkai: pašildykite actą ir cukrų, suberkite ridikėlius ir krapus ir palikite nusistovėti 30 min.

• Pjaustykite harissos ėriuko petį ir patiekite, ant viršaus užbarstę kapotų petražolių, su bulvėmis, pankoliu ir marinuotais agurkais.

Spustelėkite, jei norite vertinti (118 įvertinimai) Siunčiate savo įvertinimą