54 metų Sameena Thompson savo kario padažo asortimentą „The Art of Curry“ pristatė 2014 m. Gruodžio mėn. Tačiau per trumpus dvejus metus „Sameena“ verslas išaugo ir dabar sukuria stulbinančią 70 000 svarų* apyvartą. „Sameena“ kario padažai taip pat dabar tiekiami ūkio parduotuvėse ir „delis“ nacionaliniu mastu, o jos verslas taip pat tiekia klientus tarptautiniu mastu. Skaitykite viską apie tai, kaip ji savo mamos kulinarinės patirties įkvėptą idėją pavertė šiandien klestinčiu verslu ...
pavlova receptas gordon ramsay
Sameena yra ištekėjusi ir turi dukrą Zahra, 16 metų, ir jie gyvena Godalming mieste, Surrey.
Idėja Užaugę mūsų namai buvo pilni kreminio kario ir kvapnių žolelių bei prieskonių kvapų. Mano mama Seema buvo užauginta Indijoje, kur mama mokė ją gaminti. Ji atvyko į Angliją su mano tėvu iš Pakistano ir apsigyveno Jorkšyre, paskui persikėlė į Londoną. Ji rengdavo vakarienes kaimynams, o 20 žmonių susirinko gražiai paploti. Aš visada buvau šalia mamos ir norėjau išmokti dirbti magiją virtuvėje.
Būdama 24 -erių išėjau iš namų, siekiau žurnalistikos ir komunikacijos karjeros, dirbau „Sky News“, o vėliau vyriausybėje kaip spaudos sekretorė. Aš vertinau savo darbą, tačiau artėdamas prie penkiasdešimties jaučiau vis didesnį nepasitenkinimą. Lūžis įvyko 2014 metų rugpjūtį, kai buvau atleistas. Iš pradžių panikuodama supratau, kad pagaliau galiu siekti savo meilės maistui. Pradėjau galvoti apie verslą, pagrįstą mamos gaminimu.
Kas nutiko toliau? 2014 metų gruodį pradėjau kurti šešis kario padažus pagal mamos receptus. Pradėjau nuo savo virtuvės namuose, pirkdamas ingredientus iš vietinių parduotuvių. Norėjau padažus sudėti į atšaldytus maišelius, todėl, panaudodamas savo atleidimo iš darbo išmoką, nuėjau į vietinę prekės ženklo dizaino įmonę, kad galėčiau pagaminti rankoves. Taip pat pasamdžiau žiniatinklio dizainerį ir įstojau į vietinio maisto tiekėjų organizaciją „Surrey Farmer's Market Co-Operative“. 2015 m. Kovo mėnesį nuėjau į savo pirmąjį renginį ir, laimei, žmonėms patiko padažas. Vėliau įdarbinau vietinę viešųjų ryšių įmonę, kuri buvo puiki.
Proveržio akimirka Verslo demonstravimas kasmetinėje „Farm Shop & Deli Show“ parodoje Birmingeme 2016 m. Balandžio mėn. Buvo tikras lūžis. Didžiojo prekybos centro, kepyklų tinklo ir barų tinklo atstovai sakė, kad nori kalbėti apie mano padažų tiekimą savo parduotuvėse. Mes vis dar deramės, tačiau tai labai padidino pasitikėjimą.
Ten, kur esu dabar Mes sudarėme sandorį su užsakymo paštu kompanija, kad galėtume pristatyti padažus nacionaliniu ir tarptautiniu mastu, o dabar esame apsirūpinę ūkio parduotuvėse ir delikatesuose visoje JK. Prieš du mėnesius įsigijau patalpas, seną restoraną Godalming High gatvėje su didele virtuve. Aš taip pat naudoju jį valgyklų klubui, kuriame gaminu vakarienę maždaug 30 žmonių už 40 svarų sterlingų. Turiu asistentą, dirbančią su manimi tris dienas per savaitę - tai didžiulė pagalba, nes aš vis dar vedu verslą viena. Aš gaunu tik nedidelį atlyginimą, kurį tikiuosi dirbti! Laimei, mano vyras yra pasirengęs atsiimti mūsų namų ūkio sąskaitas.
Glitches Vieną maniakišką dieną, kai vis dar dirbau savo virtuvėje, kelyje turėjau du padažus - kiekviename buvo apie 30 pakuočių. Neteisingai įvertinęs, kuriame padaže yra koks ingredientas, aš klaidingai įdėjau 15 skardinių pomidorų į kormą, kurioje jau buvo pomidorų. Man pavyko jį sutaupyti pridedant daugiau prieskonių, tačiau tai galėjo reikšti tikrą mano prekybininkų pasitikėjimo praradimą - taigi tai mane išmokė būti atsargesniems.
Patarimas Iš pradžių būkite pasirengę mokėti už kokybiškas paslaugas.
Pradinės įrengimo išlaidos:
Prekės ženklo dizainas ir pakuotė: 10 000 svarų sterlingų
Interneto svetainė : 2 000 svarų sterlingų
Prekių ženklai ir draudimas: £ 700
Maisto laboratoriniai tyrimai: 2 000 svarų sterlingų
Rinkodara/parodos: 9 500 svarų sterlingų
Verslas skaičiais:
Paleista: 2014 m. Gruodžio mėn
Paleidimo išlaidos: 25 200 svarų sterlingų
*Apyvarta: £ 70 000 (pataisymas: atkreipkite dėmesį, kad 2016 m. Spalio mėn moteris ir namai. Apyvarta turėtų būti 70 000, o ne 7 000 svarų sterlingų)
Išsirinkite skanius kario padažus theartofcurry.co.uk Dabar yra naujas kario padažų asortimentas, įskaitant „Raging Raja“ ir „Queen Bhuna“.
suvaržo quinn dantis