Frances Quinn šokoladinių snaigių pyrago receptas

tarnauja:

10

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

45 min

Virimas:

50 min

Šis nuostabus kalėdinis pyragas, kurį pagamino „British British Bake Off“ nugalėtojas Frances Quinn už Cadbury, yra tobulas kepimas, jei turite šokolado mėgėjų per šias Kalėdas. Vienas iš geriausių kepimo papuošalų yra dekoravimas, todėl praneškite vaikams, kad jie padėtų ir pamatytų, kaip gražiai galite padaryti savo snaigės dizainą! Su pyrago apibarstymu apledėjimo cukrumi ir keletu mažų vidinių kibirkščių, šie pyragaičiai yra tikras parodų kaupiklis, idealiai tinkantis Kalėdų dienai.

Ingridientai

• Dėl torto:
• 125g šiek tiek pasūdyto sviesto
• 125g tamsaus muscovardo cukraus
• 200g aukso sirupo
• 50g tamsaus šokolado, supjaustyto
• 200g savaiminių miltų
• 50g kakavos miltelių
• 1 šaukštelis bikarbonato sodos
• 250ml pieno
• 1tsp vanilės ekstrakto
• 1 didelis kiaušinis
• Dėl ganache:
• 300ml dvigubo kremo
• 150g tamsaus šokolado, supjaustyto
• 150 g kalėdinių šokoladų, tokių kaip „Dairy Milk Winter Wonderland“ šokoladai
• Papuošti:
• 6 baltojo šokolado pirštų sausainiai
• 2 pakeliai baltojo šokolado sagų
• Pasirinkus kitų kalėdinių šokoladų, Frances naudojo Cadbury's Sniego kąsnius ir Žiemos stebuklų medžius
• Cukraus pudra

Metodas

• Dėl ganache:

  1. Supjaustytą šokoladą sudėkite į vidutinį dubenį.
  2. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite grietinėlę puode.
  3. Kai grietinėlė tik verda, supilkite ant smulkinto šokolado ir išmaišykite iki vientisos ir blizgios spalvos ir, jei reikia, palikite visiškai atvėsti.

  Dėl torto:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 320 ° F / 4 dujų žymos.
  2. Sutepkite ir išklijuokite gilią 7 ″ / 18 cm apvalią pyrago skardą arba 2 x 7 ″ / 18 cm apvalią negilią spyruoklinę formą.
  3. Ant vidutinės ugnies keptuvėje ištirpinkite cukrų, sirupą ir sviestą, retkarčiais maišydami mediniu šaukštu.
  4. Kai viskas ištirps, permaišykite tamsiąjį šokoladą, kol išsilydys ir sujungs.
  5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Tuo tarpu visus sausus ingredientus išmaišykite į didelį dubenį.
  7. Supilkite ir išmatuokite pieną į Pyrex indelį ir plakite kiaušinių ir vanilės ekstrakte.
  8. Supilkite sirupo mišinį iš keptuvės į sausus ingredientus ir permaišykite, supilkite pieno ir kiaušinių mišinį ir viską sumaišykite.
  9. Supilkite į išklotą skardą (-as) ir kepkite orkaitėje maždaug 40/50 minučių, jei kepate gilioje skardoje, ir 20/30, jei kepkite 2 negiliose skardinėse.
  10. Pyragai turėtų būti elastingi liesti, o peilis, įstumtas į torto centrą, turėtų pasirodyti švarus.
  11. Nesijaudinkite dėl torto įtrūkimų, nes vėliau juos ganache padengs
  12. Prieš išeidami į vielos stovą, palikite pyragus atvėsti skardoje (-ose), kad jie visiškai atvėstų.

  Papuošti:

  1. Kai pyragai ir ganache visiškai atvės, galite pradėti rinkti ir puošti tortą. Jei iškepėte gilų pyragą, atsargiai perpjaukite per pusę, kad būtų du pyragai, kurie būtų sumuštiniai.
  2. Padėkite vieną pyragą ant savo lėkštės, šaukštą trečdalio ganache uždėkite ant jo centro ir paskirstykite paletės peiliu.
  3. Atsargiai įmerkite ir įspauskite saują šokolado į ganache, tarsi paslėptą įdare.
  4. Ant viršaus uždėkite kitą pyragą ir švelniai sutarkuokite.
  5. Šaukštu ir likusiu ganache gabalėliu paskirstykite pyrago viršų ir šonus, naudodami paletės peilį.
  6. Norėdami papuošti, padėkite šokoladinius pirštinius sausainius ant torto paviršiaus, kad susidarytumėte snaigės modelį, tada įklijuokite šokolado sagas, sujungtas kartu, kad gautumėte snaigių patarimus.
  7. Priklijuokite dar keletą mygtukų aplink pyrago šoną, kad atrodytų kaip krintantis sniegas
  8. Išbarstykite šokolado formeles ant torto pagrindo.