Mascarpone įdarytos vištienos receptas

Skanus ir kreminis vištienos patiekalas, kuris nuves jus į Italijos Lombardijos regioną, kur jis yra ypatingas.

rožinės ir glitimo ryšys

„Mascarpone“ yra specialus Lombardijos regiono sūris ir sukuria nuostabiai subtilų kreminį padažą šiam vištienos patiekalui. Jei jo nerandate, galite naudoti grietinėlės sūrį, jis gali šiek tiek pakeisti padažo tekstūrą. „Farro“ yra riešutų skonio grūdų rūšis - mes sumaišome juos su saulėje džiovintų pomidorų, mairūno ir česnako mišiniu, kad patiektų kaip vištienos priedą ir padėtų įsigerti padažui. Tai būtų puikus patiekalas, patiekiamas a Pietų vakarėlis nes daugumą elementų galite paruošti iš anksto ir tiesiog iškepti vištieną bei paskutinę minutę pašildyti padažą. Norėdami gauti daugiau vištienos receptų, atlikite šį veiksmą.

Metodas

1. Maskarponę sumaišykite su druska, pipirais, čiobreliais ir šaukštu citrinos sulčių.
2. Pakelkite vištienos krūtinėlės odą, laikydami ją pritvirtintą prie krūties, bet palikdami ertmę. Naudodami maišelį ar šaukštą, padėkite maskarponės mišinį po oda ir atvėsinkite likusį mišinį šaldytuve.
3. Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje, kurioje nėra orkaitės, ir kepkite vištieną odele žemyn dvi minutes, kol oda paruduos, apverskite vištieną ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 C/Gas 6, 10-15 min.
4. Užvirkite 150 ml vandens, įpilkite 1/2 šaukštelio druskos ir faro. Uždėkite dangtį, sumažinkite ugnį ir virkite. Kai visas vanduo susigers, apipuoškite farro likusiomis citrinų sultimis, saulėje džiovintais pomidorų gabalėliais, 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir mairūnu.
5. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 minutę pakepinkite supjaustytą česnaką, o po to - žalius lapus, švelniai pakepinkite, kol lapai pradės vysti. Įpilkite šlakelį vandens, kad garuotų žalumynai, ir įberkite žiupsnelį druskos. Sumaišykite žalumynus su farro ir žolelėmis.
6. Išimkite vištieną iš orkaitės ir leiskite pailsėti. Tada supjaustykite krūtinę į 3 dalis
7. Kepimo skardoje pašildykite likusią maskarponę, kad gautumėte padažą.
8. Šaukšteliu į lėkštę įdėkite farro salotų ir ant viršaus išdėliokite vištienos gabaliukus. Mascarpone padažą užpilkite aplink vištieną ir patiekite.

Ingridientai

• 100 g maskarponės
• druskos ir pipirų
• šakelė šviežių čiobrelių
• 2 citrinos, sulčių
• 2 vištienos krūtinėlės, oda
• 75 ml alyvuogių aliejaus
• 100 g Farro
• 100 g saulėje džiovintų pomidorų, grubiai supjaustytų
• mairūno šakelė, lapai nuskinti
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 200 g žalių lapų, pavyzdžiui, „Cavolo Nero“, kopūstų ar saldžiųjų kopūstų

Į viršų Patarimas, kaip virti Mascarpone įdarytą vištieną

Jei nerandate faro, tiesiog įpilkite rudųjų ryžių.