tarnauja:
10Įgūdžiai:
vidutinisVirimas:
50 min„Mary Berry“ šokolado minkštimo pyragas yra tobulas gimtadienio tortas, nes jį taip lengva pasigaminti ir skaniai paragauti. Šis nuostabus tortas skirtas 10 žmonių ir kepimas užtrunka apie 50 min., Paruošimo ir aušinimo laikas. Tai turi būti vienas geriausių Mary Berry gimtadienio torto receptų. Šis burnoje tirpstantis pyragas, užpiltas sodriu šokolado apledėjimu, neturi būti užpildytas. Silpna šio pyrago tekstūra verčia atrodyti kaip viena milžiniška kepurė. Mes rekomenduotume patiekti šį „Mary Berry“ šokoladinio pyrago pyragą šiltai su grietinėlės ar kremo ar šaukšteliu ar dviem ledais. Šis receptas buvo išgautas iš Mary Berry kepimo Biblijos.
Ingridientai
- Dieviškajam
- šokoladinis gimtadienio tortas
- :
- 6 dideli kiaušiniai, 5 iš jų atskirti
- 215g (7½oz) rutulinio cukraus
- 265g (9½oz) paprastojo šokolado (39% kieto kakavos)
- 1 lygio šaukštelis šaukštelio tirpios kavos granulių
- 1 šaukštelis karšto vandens
- 150g (5oz) maltų migdolų
- Už
- šokolado apledėjimas
- :
- 4 šaukštai abrikosų uogienės
- 225 g (8oz) paprastojo šokolado (39 procentai kakavos sausųjų medžiagų)
- 100g (4 z) nesūdyto sviesto
Metodas
Norėdami pasidaryti šį šokoladinį pyragą, iš anksto pašildykite orkaitę iki 190 ° C / ventiliatoriaus iki 170 ° C / 5 dujų. Tepalu ištepkite 23 cm (9 colių) gilią apvalią pyrago skardą, tada pagrindą ištepkite kepimo pergamentu.
Kiaušinių trynius ir visą kiaušinį suberkite į didelį dubenį su cukrumi ir plakite iki purios ir šviesios spalvos. Šiltai ištirpintą šokoladą švelniai ištirpinkite virš karšto vandens indo, retkarčiais pamaišydami. Kavos granules ištirpinkite vandenyje ir supilkite į ištirpintą šokoladą. Šiek tiek atvėsinkite, tada įmaišykite į kiaušinių mišinį kartu su maltais migdolais.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standumo, bet neperdžiūkite. Atsargiai įmaišykite į kiaušinių ir šokolado mišinį. Pasukite į paruoštą skardą ir švelniai išlyginkite paviršių.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių arba tol, kol gerai pakils, o į centrą įdėtas ieškelis pasirodys švarus. Palikite 10 minučių atvėsti skardoje, tada pasukite, nulupkite pergamentą ir užbaikite atvėsti ant vielos stovo.
Abrikosų uogienę išmatuokite mažame puode ir leiskite ištirpti ant silpnos ugnies. Teptuku aptepkite pyragą. Norėdami apledėti, šokoladą švelniai ištirpinkite dubenyje, pastatytame ant karšto vandens keptuvės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol apledėjimas pasidarys tiršto kremo konsistencijos, prireikus atvėsindamas.
Stovėkite vielos lentyną ant kepimo skardos, kad susigertų lašelių, tada užpilkite apledėjimo pyragą, išlygindami jį viršuje ir šonuose, naudodami paletės peilį. Leiskite nusistovėti, tada papuoškite, jei norite.