Žiedinių kopūstų, bulvių ir morkų kario receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

40 min

Jei manote, kad žiediniai kopūstai gali būti šiek tiek švelnaus skonio, kodėl gi neišbandžius šio skaniai aštraus kario, kuris šią kasdienę daržovę paverčia kažkuo kitu? Šis karis turi būti gana sausas kepant, todėl jis idealiai tinka patiekti kaip mėsos ar paukštienos priedą arba valgyti savarankiškai kaip karį su poppadomais arba „Naan“ duona. Iš jo gaminamas neįprastas patiekalas vidurdienio maistui.

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 nedidelis šviežio imbiero gabalėlis, nuluptas ir tarkuotas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštelio kario miltelių
• ½ šaukštelio ciberžolės
• 1 šaukštelis malto kmynų
• ½ šaukštelio malto kalendros
• 227g galima pjaustytų pomidorų
• 1 vidutinio dydžio žiediniai kopūstai, padalyti į didelius žiedynus
• 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta gabalėliais
• 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
• 1 žalioji paprika, nukošta ir supjaustyta
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 100g sveikų šparaginių pupelių, sutarkuotų
• Išspauskite laimo sultis
• 2 šaukštai šviežio kapoto kalendros
• 50g dribsnių dribsnių
• „Crème fraiche“ arba natūralus jogurtas patiekti

Metodas

• Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje arba gilioje keptuvėje.

• Suberkite svogūną ir švelniai pakepkite, kol suminkštės, bet ne paruduos.

• Įpilkite imbiero, česnako, kario miltelių, ciberžolės, kmynų ir malto kalendros. Gerai išmaišykite ir virkite apie 1 minutę.

• Sudėkite pomidorus, žiedinių kopūstų žiedynus, bulves, morkas, aitriąją papriką ir pagardinkite. Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.

• Suberkite pupeles ir virkite dar 15 minučių, kol daržovės suminkštės. Mišinys turėtų būti gana sausas, bet įpilkite šiek tiek vandens, jei manote, kad to reikia.

• Įmaišykite laimo sultis, kalendrą ir migdolus. Patiekite su crème fraiche ar jogurtu, Naan duona ir poppadom.