Marinuotos skumbrės receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	438 kCal	22 proc.
Riebalai	35g	50 proc.
- Sotieji	6g	30 proc.

Ispaniškos skumbrės „escabeche“ gamina greitai ir lengvai vakarienę ar priešpiečius. Skrudinkite skumbrę, sudėkite morkas ir raudonuosius svogūnus ir patiekite su traškia duona

Ingridientai

• 2 x 200 g pakuotės škotiškos skumbrės padalytos filė (mes naudojome 6 filtrų pakuotę iš M&S)
• 2 šaukštai pagardintų miltų
• 7 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 100g (3½oz) „Chantenay“ morkos, plonai supjaustytos išilgai, arba 1 vidutinė morka, nulupta ir plonai supjaustyta
• 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir plonai supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
• 4 šaukštai vyno acto
• 1 raudona paprika, nukošta ir supjaustyta
• 2 lauro lapai
• Keletas šakelių čiobrelių
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

• Žuvį nuplikykite su pagardintais miltais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Iš žuvies nuplaukite miltų perteklių, po to keletą minučių pakepkite filė (2 dalimis), kol viskas pasidarys auksinė. Išimkite juos su nusausintu šaukštu ir sudėkite į negilų indą.

• Keptuvę nuvalykite, į ją įpilkite šaukštą likusio aliejaus ir, kai karšta, suberkite morkas, svogūną ir česnaką ir kepkite apie 5 min., Kol jie pradės spalvoti.

• Įmaišykite vyno actą, 4 šaukštus vandens, aitriąją papriką, žoleles ir pagardinkite. Troškinkite 5 minutes, kol daržovės iškeps, tada supilkite mišinį ant žuvies ir palikite atvėsti. Patiekite su traškia duona.

  sviesto sausainių receptas