„Levi Roots“ kario ožka

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Prieskonis:

vidutinis

Paruošimas:

30 min

Virimas:

45 min

Gausus skonių rinkinys padeda šį pigų mėsos gabalą paversti klasikiniu Karibų jūros patiekalu. Kad ir ką darytumėte, jūs turite tai vadinti karibų patiekalų kario ožka - o ne ožkos karija.

kiek metų rikiška nuo kaiserio vadų

Šis kario ožkos receptas įgauna savo ryškiai geltoną spalvą iš ciberžolės ir kario miltelių, be to, jame yra keletas gana stiprių skonių, įskaitant nesmulkintas prieskonių uogas, paprikas ir česnakus. Idealiu atveju, jūs turėtumėte marinuoti savo ožkos karį 24 valandas arba bent per naktį šaldytuve, kad leistų jam įsijausti į visus skonius. Į savo receptą Levi Roots siūlo pridėti keletą škotiško variklio dangčio. Bet jei jums patinka, kad jūsų ožkos karis yra ypač aštrus, marinuodami ir kepdami galite pridėti visą škotų variklio dangtį ir prieš patiekdami išimti. Norėdami tobulai patiekti maistą, Levi Roots siūlo patiekti jį su savo tradiciniais „n“ žirneliais. „Aš buvau nusukęs veidą, kai žmonės sakydavo„ ožkos karis “, -„ GoodtoKnow “pasakojo šefas Levi Roots. „Negalite pakeisti kalbos, tai yra rimtas dalykas daugeliui Karibų jūros regiono žmonių“.

Ingridientai

Dėl ožkų marinato
1 kg ožkos kubeliais supjaustytas kauliukas - šaltinis iš kai kurių prekybos centrų arba užsisakykite mėsos be kaulų
10ml rapsų aliejaus
50g balto svogūno, smulkiai supjaustyto
25g smulkiai supjaustytų svogūnų svogūnų
10g česnako smulkiai supjaustyti
10g imbiero smulkiai supjaustykite
8g škotinis variklio dangtis nukoštas ir smulkiai supjaustytas.
2 šakelės čiobrelių, tik lapai, susmulkinti
10g vidutinio kario miltelių
5g ciberžolės miltelių
5g kmynų miltelių
Dėl ožkos kario
200ml kokosų pieno
10g avienos sultinio
25ml „Levi’s Reggae Reggae Jerk Marinade“
200ml vandens
500 g bulvių, supjaustytų į įkandimo gabaliukus
Druskos ir grūsto pimento pagal skonį

Metodas

Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus.
Į marinatą įpilkite supjaustytos ožkos, įsitikindami, kad ji visiškai uždengta, ir palikite uždengtą šaldytuve 24 valandas, kad įgautų visus skonius.
Norėdami virti, perkelkite ožką į keptuvę ir virkite švelniai ant silpnos ugnies, kol ožka išleis sultis.
Sumažinkite šilumą ir leiskite mėsai troškintis, kol išgaruos drėgmė (maždaug 30 min.).
Dabar į keptuvę įpilkite kokosų pieno, ėriuko buljono, „Levi’s Reggae Reggae Jerk“ marinato ir vandens. Išmaišykite, užvirkite ir virkite 15 minučių.
Tada sudėkite bulves ir virkite dar 15 minučių.
Galiausiai suberkite paprikas ir virkite paskutines 10–15 minučių, kol bulvės ir paprikos suminkštės, o ožka suminkštės.
Patiekite su „Levi Roots“ ryžių „n“ žirneliais ir roti duona.

Spustelėkite, jei norite vertinti (32 įvertinimai) Siunčiate savo įvertinimą