„Johnny Vegas“ pekano riešutų ir sūdytos karamelės sūrio pyrago kvadratėliai

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

25 min

Virimas:

5 val 20 min

Šie lengvai pagaminami pekano riešutų ir sūdytos karamelės sūrio pyrago kvadratai yra tiesiog tobula pasidalyti su draugais ir šeima ir yra idealūs ir kepinių pardavimui, nes vienu kartu suplakite 16 kvadratų. Pekino saldumas ir aštraus skonio skonis iš sūdytos karamelės daro stebuklą kartu. Šį sūrio pyrago padėkliuką geriausia kepti iš anksto arba padaryti dieną prieš patiekiant, nes jiems reikia daug laiko nusistatyti. Dėl dvigubo kremo šie sūrio pyragaičiai tampa ypač švelnūs ir purūs. Šis receptas skirtas didžiausiam „Macmillan“ kavos rytui pasaulyje.

Ingridientai

300g šokoladinių virškinamųjų sausainių
150g nesūdyto sviesto
400g maskarponės
450g grietinėlės sūrio
120g cukraus pudros
150ml dvigubo kremo
Sūdytas karamelinis padažas
45g sviesto
240ml dvigubas kremas
220g šviesiai rudo cukraus
Druska pagal skonį
8g jūros druskos
80g pekano riešutų

Metodas

Sutepkite 25 cm kvadratinę skardą ir liniją riebiu popieriumi. Norėdami pasidaryti biskvito pagrindą, virškinkite virtuviniu kombainu, kol jie primena rupius duonos trupinius. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir tada sumaišykite su sausainių trupiniais. Įdėkite mišinį į skardą ir šaukštu naudokite nugarinę dalį, kad tolygiai suspaustumėte visą pagrindą. Padėkite į šaldytuvą atvėsti 20 minučių.
kaip virti kaštonus orkaitėje
Kad padažas išsilydytų, sviestą, pieną, grietinėlę ir cukrų mažoje pusdienio keptuvėje ir nuolat maišant užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite dar 10 minučių. Įpilkite druskos pagal pageidavimą (sūdyta karamelė turėtų būti sūrus!). Nukelkite nuo ugnies.
Sūrio pyrago mišiniui dubenyje sumaišykite mascarpone, grietinėlės sūrį ir cukraus pudrą ir naudokite elektriniu plaktuvu. Kai mišinys sutirštės, įpilkite į grietinėlę. Laikykite vis plakdami ir sekite su puse padažo.
Įbrėžkite mišinį į skardą virš nustatyto sausainių pagrindo ir, naudodami paletės peilį, išlyginkite
paviršius. Uždenkite užklijuota plėvele ir padėkite atgal į šaldytuvą, kad ji sutvirtėtų mažiausiai 4 valandas.
Norėdami patiekti, išimkite iš alavo ir riebalams atsparų popierių. Paimkite neapdorotus pekano riešutus ir sumaišykite su trupučiu padažo, kad apskrustų keptuvėje, pekano riešutus išimkite į riebalams atsparų popierių, kad atvėstų.
annabel karmel mėsos kukuliai
Sūrio pyragą sutrinkite su likusiu padažu (jei šis sutvirtėjo, atlaisvinkite jį pieno purslais ir maišydami keptuvėje ant silpnos ugnies). Padėkite valandai atgal į šaldytuvą, kad nustatytų. Tada supjaustykite kvadratėliais ir ant viršaus uždėkite padengtus pekano riešutus.