Štai kaip paruošti kaštonus, kurie bus visiškai skanūs.
Nėra nieko panašaus į skanius kepsninius kaštainius per Kalėdas - nesvarbu, ar juos naudosite įdarui, ar valgysite patys, jie skaniai papildys šventinę šventę.
Kaštonai turi būti virti prieš juos valgant. Išorinė rausvai ruda oda yra gana odinė ir negali būti tiesiog nulaužta kaip kiti riešutai. Norėdami pašalinti odą, juos galima skrudinti orkaitėje, kepti ant grotelių arba virti keptuvėje keletą minučių. Tada oda gali būti nulupta, kad atsiskleistų vidinis branduolys. Tarp išorinės odos ir blyškaus branduolio yra plona ruda vidinė oda, kurią taip pat reikia pašalinti.
Jei verdate kaštonus, kepkite tik kelis vienu metu, nes juos atvėsus odai bus sunkiau pašalinti. Virti kaštainiai turi skanų saldų skonį ir švelnią miltinę tekstūrą, kuri gerai tinka ir pikantiškiems, ir saldiems patiekalams.
Žiemos užkandžiams nėra nieko gražiau, nei iškepti ant atviros ugnies tiesiai ant karštų kaštonų, nulupti pajuodusią odą ir pabarstyti saldžiųjų vidų minkštimu su trupučiu druskos ir valgyti juos dar šiltus.
Virti, nulupti kaštainiai taip pat yra skanūs kartu su Briuselio kopūstais, patiekiami Kalėdų dieną, arba supjaustykite ir naudokite juos skaniu įdaru su dešros mėsa ir žolelėmis, norėdami patekti su kalakutiena, kiauliena, vištiena ir žvėriena, pavyzdžiui, fazanu.
Nulupti kaštainiai, apkepti šiek tiek sviesto, suteikia puikų skonį ir tekstūrą sodriai jautienos ar aitrios patiekalui, jei jie pridedami prieš pat patiekiant.
Desertui jie gali būti virti ir tyrės bei sumaišyti su išlydytu šokoladu ir grietinėle, kad gautų turtingą pyragų ir meringų įdarą ar apledėjimą.
Jei receptuose naudosite kaštainius, juos reikės virti nuėmus odelę. Paprasčiausiai troškinkite juos vandenyje arba vandenyje (arba piene saldiems patiekalams), kol suminkštės. Tai užtruks apie 30 minučių, tada nusausinkite.
Pirkdami šviežius kaštonus, rinkitės tokius, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir yra tvirti liesti. 450 g šviežių kaštonų nulupus bus apie 350 g. Šaldyti, nulupti kaštainiai (galima įsigyti iš „Waitrose“) arba vakuuminiai supakuoti yra puikus laiko taupymo būdas, jei neturite laiko nulupti šviežių.
karšto vandens plutos tešlos pyrago receptas
Saldintą tyrę galima rasti skardinėse, o džiovintus kaštonus, kuriuos prieš naudojimą reikia pamirkyti, naudinga dėti į sriubas.
Ar patinka šventinis maisto gaminimas? Čia turime daugybę gražesnių kalėdinių receptų.
Kaip virti kaštonus
Ingridientai
- 700g šviežių kaštonų
Tai vaizdas 1 iš 3
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C / 425 ° F / ventiliatoriaus 200 ° C / dujų žymos. 6. Aštriu peiliu perpjaukite mažą plyšį per kiekvieno kaštono odą.
Tai vaizdas 2 iš 3
2 žingsnis
Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 15-20 min., Kol oda suskaidys ir pradės juodėti. Kai pakankamai atvėsta, pašalinkite išorinę ir plonesnę rudą odą.
Tai vaizdas 3 iš 3
3 žingsnis
Juos galima valgyti kaip tokį užkandį, apibarstant druska arba susmulkintais ir naudojami receptuose.