Šokolado eklerų receptas



Kreditas: „Getty“

daro:

12-15 val

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Virimas:

40 min

Mityba vienai porcijai

VDR
Kalorijos 247 kCal 12 proc.
Riebalai 19g 27 proc.

Šis „Woman’s Weekly“ šokolado eklerų receptas yra klasika. Juos nesunku pasigaminti namuose, užpilti grietinėle ir aptepti tamsiu šokoladu - skanu! Padovanok savo vakarienės svečiams spalvingus, gooey éclairs, pagamintus iš naminių šokoladinių pyragų. Pagal šį receptą kepami 12-15 eklerų ir kepti reikės maždaug 40 minučių. Vienas iš šių skanių ekskoridorių, kurių kiekvienoje porcijoje yra tik 247 kalorijos, yra lengvas desertas! Likusius likučius įvyniokite neišpiltus pirštus į šaldymo maišelį, uždarykite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Pakaitinkite juos karštoje orkaitėje, kad po atšildymo jie būtų traškūs, o prieš pildami palikite atvėsti.





Ingridientai

  • Dėl tešlos:
  • 60g sviesto
  • 75g paprastų miltų
  • 2 vidutiniai kiaušiniai
  • Įdarui:
  • 200g batonėlis tamsaus šokolado
  • 284ml dėžutės plakta grietinėlė
  • Keli lašai vanilės ekstrakto
  • Ant viršaus:
  • 100g batonėlio tamsaus šokolado
  • 30g sviesto
  • Didelis vamzdynų krepšys su 1,5cm paprastu vamzdynu
  • Didelis žvaigždinis vamzdynas
  • Kepimo lakštai, iškloti kepimo pergamentu arba nelipniais įdėklais


Metodas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.

    lois winstone sostų žaidimas
  • Norėdami iškepti tešlą: Įdėkite sviesto į lėkštę ir užpilkite 150ml vandens. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Padidinkite šilumą ir užvirkite mišinį. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, greitai suberkite į miltus ir plakite mišinį, kol jis susilies ir išeis iš keptuvės šonų, kad susidarytų rutulys. Palikite mišinį atvėsti mažiausiai 10 minučių, tada po vieną įmuškite kiaušinius.

  • Užpildykite vamzdynų maišą, pritvirtintą prie paprasto vamzdyno vamzdžio, su choux mišiniu. Ant išklotų kepimo popierių ištraukite maždaug 7-8 cm ilgio mišinio linijas. Pabarstykite virš jų šiek tiek šalto vandens, tada kepkite orkaitės centre 15-20 minučių, keisdami padėklų padėtį, jei tie, kurie yra viršuje, pradeda rudoti greičiau nei apatiniai.

  • Išimkite iš orkaitės padėklus su elektroniniais diskais. Kiekvieną paplotį perbraukite sruogomis, kad garai ištekėtų, tada grįžkite į orkaitę dar 5–7 minutėms arba tol, kol jie taps traškūs. Išimkite padėklus iš krosnies ir perkelkite skylutes į vielinį stovą. Palikite juos visiškai atvėsti.

  • Iškirpkite vieną kiekvieno éclair pusę ir šaukšteliu nuskalaukite minkštą mišinį centruose.

  • Norėdami paruošti įdarą: šokoladą suskaidykite į dalis ir sudėkite į dubenį. Supilkite grietinėlę į keptuvę ir užvirkite, tada supilkite ant šokolado. Maišykite, kol šokoladas ištirps, ir įpilkite vanilės ekstrakto pagal skonį. Leiskite mišiniui atvėsti, tada atvėsinkite iki tiršto.

  • Šokoladinį įdarą išplakite iki šviesios ir purios, išlaikydami savo formą, tada užpildykite vamzdynų maišelį, pritvirtintą žvaigždute. Dalį šokolado mišinio įmerkite į kiekvieną lemputę, po to švelniai paspauskite ledukus, kad uždarytumėte.

    candice rudas bikinis
  • Padažas: Įdėkite šokoladą ir sviestą į dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba ant karšto vandens keptuvės. Kiekvieno éklaro viršus panardinamas į mišinį, stengiantis, kad įdaras nepatektų į viršų. Tai gali būti lengviau padaryti, jei tepkite ant tešlos teptuku. Prieš patiekdami palikite viršutinę dalį, kad nustatytumėte.

Skaityti Toliau

Žiupsnelis Nom rumbledethumps recepto