Jamie Oliverio 5 ingredientų epinio šonkaulių akių kepsnio receptas

greitai lieknėja prieš ir po paveikslėlių

5 ingredientai - greitas ir lengvas Jamie Oliverio maistas, paskelbtas „Penguin Random House“. Receptas Jamie Oliver Enterprises Limited, fotografija Jamie Oliver Enterprises Limited, autorius Davidas Loftusas (2017 m. 5 ingredientai - greitas ir lengvas maistas).

Metodas

1. Įdėkite didelę nelipnią keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Visą kepsnį įtrinkite žiupsneliu jūros druskos ir juodųjų pipirų, tada iš viso apkepkite 10 minučių iš visų pusių, kad iš išorės pasiektumėte gerą spalvą, bet viduryje laikytumėte vidutinio reto arba kepkite pagal skonį reguliariai su žnyplėmis.
2. Tuo tarpu nulupkite rozmarino lapus nuo šakelių, nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir suplėšykite visus didesnius grybus. Kai kepsnys iškeps, išimkite jį į lėkštę ir uždenkite alavo folija. Sumažinkite ugnį po keptuvė iki vidutinės ir 30 sekundžių traškinkite rozmariną, tada suberkite česnaką ir grybus ir kepkite 8 minutes arba iki auksinės spalvos, reguliariai maišydami. Supilkite pupeles ir jų sultis, įpilkite 1 šaukštą raudonojo vyno acto ir virkite 5 minutes, tada pagardinkite iki tobulumo. Ant viršaus uždėkite kepsnį ir užpilkite visas poilsio sultis. Supjaustykite ir patiekite prie stalo, jei norite, užpilkite trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Ingridientai

• 600 g gabalėlio šonkaulių akių (idealiu atveju 5 cm storio), pašalinus riebalus
• 4 šakelės šviežio rozmarino
• 4 skiltelės česnako
• 350 g grybų mišinio
• 1 x 660 g indelis baltųjų pupelių