Itališkų krešelių blynų receptas

• Vegetarė

tarnauja:

8

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

15 min

Virimas:

30 min

Iš itališkų blynelių „crespelle“ padarysite puikią vakarienę, kurią mylės vaikai ir kuri lengvai skuba skubant!

Itališki „crespelle“ blynai puikiai tinka tiems savaitės vidurio patiekalams, kai reikia tik keletą minučių sugaišti - greitai ir skanu, jie užpildyti rikota ir špinatais, kad susisuktų italas! jie šiek tiek primena enchiladus tokiu būdu, kai jie patiekiami karštai jaukiame dideliame kepimo inde, todėl jie yra nepaprastai patenkinti ir vakariene, kurią tikrai mėgsta visa šeima. Galite pasigaminti krepšių iš anksto, kad paspartintumėte reikalus paskutinę minutę, jei žinote, kad ruošiatės įtemptam vakarui. Šis receptas tarnauja aštuoniems, taigi, jei turite mažesnę šeimą, visada galėtumėte atsisakyti pusės recepto arba išeiti ir pasidaryti visą partiją, sutaupydami pusę kitos dienos pietums!

Ingridientai

• Už
• 75g / 3oz paprasti miltai
• žiupsnelis druskos
• 2 dideli britų liūto kiaušiniai
• 200ml / 7floz pieno
• šiek tiek aliejaus kepti
• Įdarui:
• 30ml / 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 350g / 12oz šviežių lapų špinatų, nuplauti
• 1 (250g) kubilo rikotos sūrio
• 50g / 2oz smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
• 2,5ml / 1 / 2tsp šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 1 (345g) stiklainio paruoštas pomidorų makaronų padažas

Metodas

• Norėdami gaminti blynus:

  1. Į didelį dubenį sudėkite miltus, druską ir kiaušinius, įpilkite pusės pieno ir gerai išplakite, kol mišinys pasidarys vientisas. Įpilkite likusio pieno ir vėl plakite iki vientisos masės. Supilkite į ąsotį.
  2. Šildykite 20 cm / 8 colių skersmens nelipnią keptuvę iki karštos, per vidurį įpilkite šiek tiek aliejaus ir nuvalykite aplink keptuvę virtuvinio popieriaus gabalėliu. Į keptuvę supilkite šiek tiek tešlos ir nedelsdami pakreipkite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant visos keptuvės pagrindo. Virkite 2 minutes arba tol, kol viršus pasidarys, o pagrindas bus auksinis. Apverskite mentele ir virkite dar 1–2 minutes arba tol, kol pagrindas taps auksinis. Tokiu pačiu būdu pagaminkite dar 7 blynus ir atidėkite.

  Norėdami užpildyti:

  1. Įkaitinkite aliejų vidutinėje keptuvėje, sudėkite svogūną ir pakepinkite iki minkštos - apie 4min. Įpilkite česnako, tada špinatų ir išspauskite į keptuvę. Uždenkite dangčiu ir virkite 4 minutes arba kol lapai suvys.
  2. Špinatus supilkite į sietą ir išspauskite skysčio perteklių. Įmeskite į dubenį ir pagal skonį įmaišykite rikotą, pusę parmezano, muskato riešutą ir daug druskos bei pipirų.
  3. Išdėliokite blynus ant darbinio paviršiaus ir padalykite įdarą tarp jų šaukštu žemyn į kiekvieno vidurį. Sulenkite šonus virš įdaro, tada susukite blynus. Įdėkite siūlę šone žemyn į orkaitę nešančią indą.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200C / 400F / dujų žymos. 6. Šaukštą padažo užpilkite ant blynų viršaus, šaukštu šaukštu ištiesdami į blynų vidurį. Apibarstykite likusiu parmezano sūriu. Kepkite 20 minučių arba tol, kol vamzdynas bus karštas ir traškus.