Kaip pasigaminti trigubai virtų traškučių

Jums nereikia nusileisti pas vietinį čipą, kad galėtumėte pasimėgauti skaniais traškučiais - tiesiog pagaminkite namuose šiuos trigubai virtus traškučius pagal šį skanų receptą.



Trigubai virti traškučiai yra pagrindinis kepto komforto maisto produktas. Minkšti, minkšti iš vidaus ir neįtikėtinai traškūs iš išorės, šie maži skiautelės yra tobula pusė beveik bet kuriai vakarienei, apie kurią galite pagalvoti - kepsnių, žuvies receptai, vištienos receptai ar net tiesiog didelės salotos.

Tiesą sakant, mes manome, kad trigubai virti traškučiai yra tokie skanūs, kad jie yra pakankamai geri, kad patys būtų maistas. Pabarstytos druska ir patiekiamos su kečupu ar aioli, šios skanios keptos bulvės yra labai patenkintos ir blyškesnės. Norėdami įsitikinti, kad gavome geriausią trigubai virtų traškučių receptą, nuėjome pas šefę Chantelle Nicholson iš Londono „Tredwell“ restorano. Jos paslaptis yra garų kramtymas prieš juos užšaldant, po to du kartus pakepinant. Šis derinys suteikia žetonų traškiausias apdaila.

kiaulienos filė receptai

Jei norite, galite pasipuošti šiais trigubai virtais drožlėmis bet kokiu jums norimu būdu - pabandykite apibarstyti Cajun prieskonių mišiniu po to, kai jie bus išvirę, česnako druska ar net patiekdami patiekite gerą parmezano grotelę virimo pabaigoje. Šis receptas skirtas keturiems žmonėms, todėl būtinai viską padidinkite arba sumažinkite priklausomai nuo to, kiek žmonių maitinate. Jei norite išsiversti į priekį, galite likučius garuoti ir užšaldyti iki savaitės, kol norite juos kepti. Jie gerai laikysis šaldiklyje, ir tą dieną jums bus padaryti du žingsniai, kai norite juos įsigyti.

Plakdami šiuos trigubai virtus traškučius įsitikinkite, kad juos pagaminote su didelėmis bulvėmis, o ne su mažesnių bulvių, pavyzdžiui, naujų bulvių, pasirinkimu. Tai ne tik bus daug lengviau pasiekti tą klasikinę drožlių formą ir dydį, bet ir suteiks jums daug daugiau to pūkuoto įdaro, kurį visi taip myli.

Mes taip pat pasirinkome augalinį aliejų giliam kepimui, tačiau taip pat galite naudoti saulėgrąžų, avokadų ar ryžių sėlenų aliejų, atsižvelgiant į tai, ką turite patiekti. Tačiau vienas aliejus, kuris neveikia kepant giliai, yra alyvuogių aliejus, nes jo dūmų temperatūra yra vos 360 laipsnių, o tai nėra pakankamai karšta.



Ingridientai

  • 4 didelės bulvės (tokios, kaip „Lovers“, „Chippers Choice“, „Agria“ ar „Fontaine“)
  • augalinis aliejus, skirtas giliai kepti
  • Valgomoji druska


Kaip pasigaminti trigubai virtų traškučių:



Tai vaizdas 1 iš 5

1 žingsnis

Bulves nulupkite ir supjaustykite 14 mm x 14 mm drožlėmis.



Tai vaizdas 2 iš 5

2 žingsnis

Troškinkite 15-18 minučių, kol suminkštės. Leiskite atvėsti. Dėkite į šaldiklį iki vientisos masės.



Tai vaizdas 3 iš 5

3 žingsnis

Įkaitinkite aliejų iki 150C. Blanširuokite atšaldytus traškučius 12-15 minučių iki auksinės spalvos. Chill.



Tai vaizdas 4 iš 5

4 žingsnis

Įkaitinkite aliejų iki 180C ir kepkite 4 minutes iki auksinės spalvos. Nuimkite nuo trintuvo, gerai pagardinkite.



Tai vaizdas 5 iš 5

5 žingsnis



Patiekite ir mėgaukitės!

Skaityti Toliau

Paaiškinta dienos norma