Graikų fig tart - Receptai

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

1 val. 20 min. Apima aušinimo laiką.

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	266 kCal	13 proc.
Riebalai	17g	24 proc.
- Sotieji	10g	50 proc.

Šis skanus ir saldus graikiškos figos pyragas puikiai tinka dalintis. Šis saldaus biskvito pagrindas ir medaus užpiltas pyragas iš burnoje tirpstančio skonio yra klasikinis deserto receptas

Ingridientai

100g nesūdyto sviesto
100 g skaidraus medaus (arba tamsaus muskavado cukraus)
2 šaukštai laimo arba citrinos sulčių (arba brendžio)
Geras žiupsnis jūros druskos dribsnių
10–12 šviežių figų, išilgai perpus
375 g sviestinio pyrago tešlos, atšildytos, jei užšaldytos (arba 320 g pakuotės, paruoštos valcavimo saldžiųjų trumpų pyragų tešlos)
Graikiškas jogurtas arba crème fraiche, patiekti
20cm orkaitės nepraleidžianti keptuvė arba 23cm pyrago skarda (ne pagal skonį)

Metodas

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su medumi (arba cukrumi). Leiskite mišiniui burbuliuoti 4-5 minutes, kol jis pradės karamelizuotis. Atsargiai įmaišykite kalkių arba citrinos sultis (arba brendį) ir druską (ji išsiplaks). Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kol supakuosite į figos puseles, supjaustytą puse žemyn. Keptuvę vėl padėkite ant ugnies 3 minutes, kol figos pradės minkštėti, tada palikite atvėsti 15 minučių. Orkaitę nustatykite iki 200 ° C / 400 ° F / Dujų žymėjimas 6. (Jei naudojate pyrago skardą, karštą karamelę ir figas perkelkite į skardą.)
Išvyniokite pyragą, kad jis būtų pakankamai didelis, kad galėtumėte iškirpti apvalią, 2,5 cm didesnę už keptuvės viršų ar pyrago skardą. Naudokite plokštelę kaip vadovą. Klokite tešlą ant figų, suvilgydami perteklių keptuvės ar skardos viduje.
pyragas su išmonėmis viduje receptas
Kepkite 30-35 min. (Arba 25-30 min., Jei naudojate trumpą trapumą), kol pyragas bus traškus ir auksinis. Apvyniokite peiliu aplink tešlos kraštą. Keptuvę ar skardą palikite 20 minučių atvėsti ant stovo.
Ant tarto viršaus uždėkite didelę lėkštę ir apverskite, kad pasisuktų. Patiekite šiltą su jogurtu ar crème fraiche.