Gino D’Acampo klasikinis „margherita“ picos receptas

daro:

2

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

30 min

Virimas:

18 min

„Gino D’Acampo“ klasikinis „margherita“ picos receptas yra toks lengvas ir puikus penktadienio vakaro skanėstas. Ši tradicinė itališka pica yra paprasta ir skani. Pagal šį receptą pagamintos 2 picos, puikiai tinkančios dalijimuiisi, o paruošimas ir virimas užtruks 1 valandą ir 15 minučių. Verta palaukti! Šis receptas parodo, kaip padaryti klasikinį picos pagrindą nuo nulio, taip pat sodrų, pomidorų picos padažą ir kaip jį nepriekaištingai patiekti! Jei kas žino italų patiekalų gaminimą, tai yra „Gino D’Acampo“, todėl paprašykite vaikų padėti jums pasigaminti šią klasikinę „margherita“ picą. Jie turės tiek pramogų, kiek suvalgys!

Ingridientai

• 200 g stiprių baltų miltų ir papildomai dulkėms pašalinti
• 7g greitai veikiančių džiovintų mielių
• Žiupsnelis druskos
• 140ml vandens, šilta
• 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir papildomai šepetėliui
• 200 g pastos (sijoti pomidorai)
• 2 mocarelos rutuliukai, nusausinti ir supjaustyti mažais kubeliais
• 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 8 šviežių baziliko lapelių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Metodas

• Paruoškite 2 kepimo padėkliukus, pilant 1 šaukštą aliejaus ant kiekvieno padėklo ir paskirstydami jį pirštais ar tešlos šepetėliu. Didelio dubenėlio vidų ištepkite aliejumi.

• Norėdami paruošti tešlą, į didelį dubenį suberkite miltus, mieles ir druską, centre padarykite šulinį ir užpilkite vandeniu su 1 šaukštu aliejaus. Mediniu šaukštu viską sumaišykite, kad susidarytų drėgna tešla.

• Išminkykite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir plakite rankomis apie 5 minutes, kol taps lygi ir elastinga. Įdėkite į pateptą dubenį, šepetėlį nuplaukite aliejumi ir uždenkite lipnia plėvele. Palikite pailsėti kambario temperatūroje 25 minutes.

• Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / 6 dujų žymos.

• Pailsėję tešlą iškočiokite ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite į 2 lygias dalis. Rankomis išstumkite kiekvieną iš centro, kad sukurtumėte 2 apvalius diskus, kurių skersmuo būtų apie 25cm. Ant alyvuotų kepimo indų padėkite picos pagrindus.

• Paskirstykite pastalą tolygiai per pagrindų viršų, naudodami šaukštą užpakalinės dalies. Pagardinkite druska ir pipirais.

  be kiaušinių pyragas be glitimo

• Padalinkite mocarelą tarp 2 picų ir kiekvieną iš jų nukoškite su 2 šaukštais ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus.

• Kepkite orkaitės viduryje 18 minučių iki auksinės rudos spalvos. Likus dviem minutėms iki virimo pabaigos, išbarstykite baziliką ir toliau virkite. Patiekite karštą ir mėgaukitės.