Maisto užšaldymas yra puikus būdas išvengti maisto švaistymo, o valgant vidurdienį tai gali būti gelbėjimo priemonė.
Vis dėlto, nors yra daugybė maisto produktų, kuriuos galite užšaldyti, yra keletas maisto produktų, kurie užšaldyti sukels tik nusivylimą. Iš pradžių gali pasirodyti patogu, bet jūs galite palikti daug netvarkos ant rankų, o dar blogiau - daug nevalgomo maisto!
Nuo kiaušinių ir cukinijų iki pieno produktų štai kodėl šie šeši maisto produktai niekada neturėtų būti užšaldyti (taip pat kaip rasti geriausius jų laikymo būdus, kad prailgintumėte jų gyvenimą).
Sveiki kiaušiniai
Kai sušaldyti nesmulkinti kiaušiniai, trynys ir baltas išsiplečia, dėl kurio lukštas gali įtrūkti, paliekant didelę netvarką ir galimą nemalonų kvapą, kurio niekam nereikia.
Geriausias kiaušinių laikymo būdas
Išplaktus kiaušinius galima laikyti hermetiškame inde ir užšaldyti, nes taip išvengiama kiaušinių išsipūtimo! Tiesiog pridėkite etiketę su data ir kiaušinių skaičiumi viduje. Taip pat atskirai galite laikyti sumuštus kiaušinių baltymus ir trynius. Sušalusius trynius reikia šiek tiek labiau prižiūrėti, kad jie nesustorėtų. Tiesiog sumaišykite 0,5 ml druskos arba 7 ml cukraus per 4 trynius. Jei kiaušinius laikote lukštuose, jie geriausiai laikomi šaldytuvo gale, kur temperatūra yra pastovi.
„gino d'acampo“ vištienos receptai
cukinijos
Bet kokius vaisius ar daržoves, kuriuose yra daug vandens, reikia laikyti ne šaldiklyje, nes užšalę jie pasidarys apledėję ir po to niekada negrįš į buvusias vietas. Kai vaisiai ar daržovės atšildomi, jie praranda savo traškią tekstūrą ir tampa liekni ar purūs.
Geriausias būdas išsaugoti cukinijas
Šaldykite cukinijas į daržovių laikymo maišą traškutyje, suvalgykite per 2–3 dienas ir nesmulkinkite, kol nebus paruošti naudoti. Jei norite užšaldyti didelius vandens kiekius turinčius vaisius ar daržoves, pavyzdžiui, pomidorus ar obuolius, geriausia juos išpilti.
Karštas maistas
Jei karštas maistas bus dedamas tiesiai į šaldiklį, temperatūra jame sumažės, o kiti maisto produktai atitirps. Tai padeda bakterijoms augti ir reiškia, kad visas jūsų šaldiklyje esantis maistas gali būti užkrėstas.
padaryti drugelį
Geriausias būdas laikyti karštą maistą
Prieš įdėdami į šaldiklį, visada turėtumėte palaukti, kol maistas visiškai atvės. Atvėsinę sudėkite į reikiamą indą ir etiketę nurodykite datą ir turinį (nenorėtumėte suklysti savo vištienos atsargų dėl savo bologneso!).
Pieno produktai
Minkštas sūris, grietinė, majonezas ir jogurtas niekada neturėtų būti šaldiklyje. Šie pieno produktai atsiskyrę ir pasidarys vandeningi po užšalimo ir bus nemalonu valgyti, jei norite patiekti juos savarankiškai. Tačiau jei jie naudojami virimui, juos galima lengvai sumaišyti kartu, ir padaže ar recepte neturėtumėte pastebėti per daug skirtumo.
Geriausias būdas laikyti pieno produktus
Pieno produktai turėtų būti šaldomi ir sandariai uždaromi atskirai. Pvz., Atidarę didelį puodą graikiško jogurto, palikite likučius hermetiškame inde ir laikykite maloniai ir vėsiai ant šaldytuvo durų.
Bulvės
Neapdorotos nesmulkintos bulvės susidarys vidiniai ledo kristalai, užšalę dėl didelio vandens kiekio. Tada, kai tik atitirps, bulvė bus minkšta viduje ir nebus naudojama - toli gražu ne ideali.
Geriausias būdas laikyti bulves
Bulves geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, popieriniame maišelyje, atokiau nuo dienos šviesos (kad jos nesudygtų). Spintelė yra puiki, o popierinis maišelis padės bulves ilgiau išlaikyti šviežias. Jei norite užšaldyti bulves, geriausia jas virti pirmiausia, kai atitirps, jos gali būti šiek tiek vandeningos, bet jos bus valgomos.
Duonos trupiniai
Receptams dažnai reikia tik šaukšto ar dviejų džiūvėsėlių ir gali kilti pagunda užšaldyti perteklių. Tačiau, kai šaldyti, džiūvėsėliai suminkštėja ir, kai tik atšildomi, turi švelnią tekstūrą, o tai nėra idealu, jei norite kažko gražiai traškiai padengti. Tai taip pat taikoma trupinių mišiniui.
pesto bulvių košė
Geriausias būdas laikyti džiūvėsėlius
Visada geriausia, kad jūsų džiūvėsėliai būtų švieži ir būtų naudojami dieną. Sausi džiūvėsėliai kelias savaites gali būti laikomi hermetiškame inde vėsioje vietoje. Atskirai užšaldykite trupinių ar bandelių vaisių arba mėsos dalį ir, kai tik atitirpsite, įdėsite įdaro, kad įsitikintumėte, jog išlaikysite gražų traškumą.