Dr Rupy Aujla Šri Lankos anakardžių karis

Be pieno
Sveika
Neriebus
Veganai
Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Prieskonis:

švelnus

5 per dieną:

Virimas:

30 min

Skanus prieskonių ir kreminio kokosų padažo mišinys daro šildantį ir kvapnų Šri Lankos karį, supakuotą su daržovėmis. Kai jau sudėsite visus savo ingredientus, paprasčiausiai viską išmeskite ir virkite tik 20 minučių. Netrukus ant stalo galėsite greitai patiekti sotus šeimos valgis.

Dr Rupy Aujla Šri Lankos anakardžių kario receptai pateikiami jo „The Doctor’s Kitchen“ kulinarijos knygoje. Dr Ruby mano, kad karis yra puikus būdas įtraukti į savo racioną daug daržovių - visų spalvų, skonių ir faktūrų. Kepdami daržovę kreminiame kario padaže užtikrinsite, kad virimo metu neprarastų maistinių medžiagų.

plantur 39 šampūnas

Dr Rupy sako: „Man pasisekė pirmą kartą nuvykti į šią gražią ir egzotišką šalį praėjusiais metais, tačiau aš įsimylėjau maistą jau seniai, kai mano geras draugas mane supažindino su virtuve, kai lankiausi medicinoje. mokykla. Vienas pirmųjų patiekalų, kurį išbandžiau, buvo šis puošnusis anakardžių karis. Turtingo skonio šis gėrimo dubuo gražiai poruojasi su paprastais rudaisiais ryžiais, bet ir pats fantastiškai skonis. Anakardžiai yra puikus atsparaus krakmolo šaltinis, kuris cukrų į kraują išskiria daug lėčiau nei bulvės ar kiti krakmolingi maisto produktai ir padeda sustiprinti mūsų žarnyno mikrobų bendruomenę. “

Ingridientai

2 šaukštai kokosų aliejaus
15g imbiero šaknies, nulupta ir tarkuota
5 česnako skiltelės, tarkuotos arba smulkiai supjaustytos
1 lauro lapas
1 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
8–10 kario lapų (nebūtina)
5 cm citrinžolės gabalėlis (tik minkšta bazė), plonai supjaustytas (nebūtinai)
3 šaukštelių kario miltelių (Šri Lankos arba įprasti)
250 g nesūdytų anakardžių, mirkyti vandenyje 20 minučių, po to nusausinti
400g alavo kokosų pieno
100ml karšto vandens
400 g skardinių avinžirnių, nusausinti ir nuplauti
100 g cukrinių kukurūzų branduolių (šaldytų, šviežių arba konservuotų)
50g kūdikių špinatų
10 g šviežio kalendros, smulkiai supjaustyto
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Variacijos
Pabandykite žirnius, o ne cukrinius kukurūzus.
Žali ridikų lapai, mangoldai ar kiti lapiniai žalumynai gerai veikia vietoje špinatų.

Metodas

Ištirpinkite kokosų aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies, tada suberkite imbierą, česnaką, lauro lapą, askaloninius česnakus, kario lapus ir citrinžolę (jei naudojate) ir pakepinkite 2–3 minutes, kol suminkštės ir lengvai nusidažys.
želė prie pyrago
Sudėkite kario miltelius ir nusausintus anakardžius bei po žiupsnį druskos ir pipirų ir virkite maišydami 2–3 minutes. Įpilkite kokosų pieno, karšto vandens ir avinžirnių, užvirkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir virkite 20 minučių.
Įpilkite saldžiųjų kukurūzų ir špinatų, vėl uždenkite ir virkite dar 2–3 minutes, kad švelniai pakeptų žalumynai. Nukelkite nuo ugnies, išmaišykite per kalendrą ir patiekite.

Spustelėkite, jei norite vertinti (1 įvertinimas) Siunčiate savo įvertinimą