Šokoladinio triufelių pyrago receptas

tarnauja:

Šokoladinis triufelių pyragas yra vienas iš mėgstamiausių hibridinių desertų - paimti geriausius dekadentinius šokoladinius triufelius ir paversti jį sodriu, puriu ir (ypač!) Sodresniu pyragu - šokolado svajonė!

Šį skaniai dekadentišką desertą galima pasigaminti dieną prieš tai, kad ypatinga proga būtų be streso ir nebūtų jūsų virtuvėje.

chorizo ​​avinžirnių sriuba

Turėtumėte pagaminti daugiau šokolado triufelių, nei jums reikia torto viršuje, nes jie gerai užšąla ir yra puikūs, jei norite vėliau parodyti, jei jums reikia gaminti kitą pyragą ar tiesiog pasidalyti jais su draugais ir šeima.

Ingridientai

• Dėl torto
• 100 g batonėlio geros kokybės paprastojo šokolado
• 6 šaukštai pieno
• 175g (6oz) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 175g (6oz) ricinos cukraus
• 4 dideli kiaušiniai
• 150g (5oz) savaiminių miltų
• ½ lygio šaukštelio kepimo miltelių
• 100g (3½ uncijos) maltų migdolų
• Dėl triufelių ir apledėjimo
• 284 ml puodo dvigubas kremas
• 150g (5oz) virti belgiško pieno šokolado
• 200 g batonėlio geros kokybės paprastojo šokolado
• 1-1½ šaukšto kakavos miltelių
• 2 x 20 cm (8 colių) apvalios skardos skardos, suteptos ir išklotos kepimo pergamentu

Metodas

• Norėdami iškepti šokoladinį pyragą: nustatykite orkaitę į vidutinę, pažymėkite 4 arba 180 ° C temperatūrą. Šokoladą suskaidykite į dalis, sudėkite dubenį ir užpilkite pienu. Padėkite dubenį

• indą, kuriame troškinamas vanduo, ir palikite, kol šokoladas ištirps (arba ištirpinkite mikrobangų krosnelėje).

• Sviestą ir cukrų maišykite dubenyje iki purios ir kreminės masės. Įmaišykite kiaušinius, tada įmeskite miltus, kepimo miltelius ir maltus migdolus. Įpilkite pusę mišinio į ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite. Į dubenyje likusį paprastą mišinį įpilkite 2 šaukštus vandens. Į keksiukų skardines įdėkite po kelis šaukštus abiejų mišinių. Mišinius švelniai sukite kartu su iešmeliu.

• Kepkite 25-30 minučių arba tol, kol liks minkšta. Po 5 minučių išimkite iš skardų ir palikite pyragus atvėsti ant vielos stovo.

• Norėdami paruošti triufelių mišinį: nedidelėje, sunkioje keptuvėje įkaitinkite 5 šaukštus grietinėlės, kol ji pradės burbuliuoti aplink kraštus. Neperkaitinkite. Įpilkite pieno šokolado gabalėliais ir maišykite iki vientisos masės. Šaukštas į nedidelį dubenį ir vėsinamas, kol tvirtas - maždaug 1 val. Arba per naktį, bus gerai.

• Norėdami padaryti apledėjimą: Iš juostos sutarkuokite apie 2 šaukštus paprasto šokolado, naudodamiesi pasukama galvute daržovių žievelėmis, ir atidėkite papuošimui. Likusį grietinėlę pašildykite nedidelėje keptuvėje, kol apvirs kraštas, tada įmaišykite likusį paprastą šokoladą gabalėliais, kol išsilydys ir taps lygus. Jis bus slogus ir blizgus. Palikite, kol jis bus pakankamai storas, kad išlaikytų savo formą (30 min – 1 h). Nesijaudinkite, jei atrodo, kad atsiskirs; tiesiog retkarčiais pamaišykite ir, kai jis taps labiau matinės išvaizdos ir sutirštės, jis yra paruoštas naudoti. Tuo tarpu pasigaminkite triufelius.

• Jei norite formuoti triufelius: Mišinį padalinkite į 16 (maždaug 2 lygiai šaukštelio mišinio vienai porcijai). Kai kuriuos kakavos miltelius supilkite į lėkštę ir kiekvieną šokolado mišinio dalį suformuokite į kiaušinių formą, tada gerai suvyniokite į kakavos miltelius.

  didžiausias „nutella“ indelis

• 
  
  Torto surinkimas: Vieną pyragą padėkite ant serviravimo plokštelės ir paskleiskite maždaug trečdaliu šokolado apledėjimo. Ant viršaus uždėkite kitą pyragą. Šaukštą likusio apledėjimo užpilkite šaukštu ir paskirstykite ant viršaus bei šonų, sukdami apledėjimą paletės peiliu. Ant pyrago viršaus sudėkite triufelius. Išplakite tarkuotą šokoladą ant ir aplink triufelių kiaušinius. Laikykite vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve. Bus gerai per naktį. Uždenkite dideliu maišymo dubeniu.

• Kaip užšaldyti: supakuokite į poligrafinius maišelius, užklijuokite, užklijuokite etiketę ir užšaldykite. Suvartoti per 3 mėnesius. Kelias valandas atšildykite, nesuvyniokite, paskui užbarstykite šokoladiniu kremu.