Pagardintų daržovių salotų receptas

• Sveika
• Vegetarė

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Virimas:

45 min

Spalvingas ir skanus šiltų daržovių derinys su įdegusiu balzaminiu padažu

liekninantis pasaulio makaronų sūrį su karku

Ingridientai

• 1 nedidelis baklažanas, supjaustytas griežinėliais
• 2 cukinijos, storai supjaustytos griežinėliais
• 2 maži svogūnai, nulupti ir supjaustyti pleištais
• 1 didelis raudonasis pipiras, nukoštas ir supjaustytas griežinėliais
• 1 didelis geltonasis pipiras, nukoštas ir supjaustytas griežinėliais
• 2 česnako skiltelės, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
• 120ml (8 šaukštai) alyvuogių aliejaus
• 30ml (2 šaukštai) balzaminio acto
• 5ml (1 vnt) cukraus
• 15ml (1 valgomasis šaukštas) kaparėliai, nusausinti ir išplauti
• 1 česnako ciabatta duona

Metodas

• Baklažanus, cukinijas, svogūnus, paprikas ir česnakus sudėkite į negilų dubenį ir įpilkite 60ml (4 valg. Šaukštų) alyvuogių aliejaus. Mesti į aliejų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (400 ° F, dujų žymė 6).

• Įkaitinkite ketaus keptuvę ar keptuvę ir kepkite daržoves ant karšto paviršiaus porcijomis 5-6 minutes, dažnai keisdami, kol pagels ir tiesiog suminkštės. Perkelkite į dubenį. Likusią aliejų išplakite kartu su actu, cukrumi ir kaparėliais. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užpilkite ant karštų daržovių.

• Kepkite česnako ciabatta duoną 8-10 min., Tada supjaustykite skiltelėmis. Išdėstykite du skilteles česnako duonos ant kiekvienos lėkštės, o viršų - su daržovėmis ir padažu.

  Simonas Kovelis ir sūnus