Florencijos receptas

daro:

16

Paruošimas:

10 min

Virimas:

10 min

Šis paprastas Florencijos receptas pagamintas su vyšniomis, medumi ir migdolais, kad būtų galima pavakarieniauti. Šis klasikinis receptas parodo, kaip iš karto gaminti pagrindinius florentinus. Šis receptas sudaro 16 Floretines. Šie riešutiniai skanėstai puikiai tinka popietės arbatos pavaišinimui, užkandžiavimui su kavos puodeliu ar maisto dovana artimiesiems. Jie kurį laiką bus laikomi sandarioje taroje arba suvynioti į celofano maišą. Šis receptas kiekvienam Florentinui suteikia traškią, sodrią tamsaus šokolado dangą, kuri stebuklingai atrodo, kad vaisiai ir riešutai yra lipnūs. Šių klasikų kūrimas užtruks apie 20 minučių, pridėjus vėsinimo laiką.

Ingridientai

• 55g (2oz) sviesto
• 55g (2oz) demerara cukraus
• 2tsp skaidraus medaus
• 1 valgomasis šaukštas paprastų miltų
• 4 ledinės vyšnios, smulkiai supjaustytos
• 55g (2oz) sumaišytos cukruotos žievelės, smulkiai supjaustytos
• Susmulkinti 55g (2oz) migdolų dribsniai
• 175 g (6oz) geros kokybės tamsaus šokolado, suskaidyto į dalis

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F, dujų žymėjimas 4) ir tris kepimo plokšteles išklokite nelipniu kepimo popieriumi.

• Į nedidelę keptuvę supilkite sviestą, cukrų ir medų ir švelniai kaitinkite, kol sviestas išsilydys. Nukelkite nuo ugnies ir gerai įmaišydami į keptuvę suberkite miltus, vyšnias, cukruotą žievelę ir migdolus.

• Šaukštus šaukštelių mišinio uždėkite ant paruoštų kepimo indų, palikdami daug vietos, kad jie pasiskirstytų. Kepkite orkaitėje 6-8 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Prieš keldami ant aušinimo stovo su paletės peiliu, leiskite florentinoms maždaug minutę atvėsti ant kepimo popieriaus.

• Ištirpinkite šokoladą dubenyje, pastatytame virš karšto vandens keptuvės. Ant kiekvieno plokščio florentino plokščio pagrindo paskleiskite šiek tiek ištirpinto šokolado, šakute pažymėkite zigzagą šokolade ir palikite nusistovėti, šokolado puse aukštyn, ant stovo.