Karibų jūros regiono keptos žuvies receptas

tarnauja:

2

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

ne

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	325 kCal	16 proc.
Riebalai	20g	29 proc.
- Sotieji	3gg	15 proc.

Skanus paprikos marinuotas jūros ešerys. Iš „Trinidado“ kilusi „Mėnesio savaitės“ skaitytoja Hassrah Mohammad iš Londono dalijasi savo receptu, kuriam įtakos turi jos Karibų jūros šaknys

Ingridientai

• 2 pasirinktos žuvies filė (mes naudojome jūros ešerį)
• 1 citrina arba laima
• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• ½ mažo svogūno, nulupto
• 2 pavasariniai svogūnai, sutarkuoti
• ½ škotiško varnalėšos pipiro arba 1 raudonos aitriosios paprikos (Hasra naudoja škotišką varškės papriką, tikrai karštą paprikos rūšį, tačiau paprastosios raudonosios paprikos yra tokios pat geros)
• 4–6 stiebai šviežio kalendros
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Aliejus kepimui
• Paprastieji miltai dulkėms dėti
• Skrudinta duona, patiekiama

Metodas

• Nuplaukite žuvį ir nusausinkite sudrėkintu virtuviniu popieriumi. Ant minkštimo išspauskite kelis lašus citrinos arba laimo sulčių.

  jėzaus ir Čarlzo sargyba

• Į nedidelį trintuvą sudėkite česnaką, svogūną, pavasarinį svogūną, škotišką gaubtą (arba aitriąją papriką), kalendrą ir pagardą ir tyrę išpilkite į pastą. Paskleiskite ant žuvies ir palikite marinuoti bent 15 min.

• Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Į dubenį suberkite paprastus miltus ir pamirkykite jame žuvį. Įdėkite žuvį į karštą aliejų, neperkepdami keptuvės. Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

  karšto šokolado bomba

• Išimkite žuvis iš keptuvės ir padėkite ant sugeriamo virtuvinio popieriaus, kad absorbuotų aliejaus perteklių.

• Patiekite žuvį su skrudinta duona. Skanus! (Netinka užšaldyti).