Bombay bulvių receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

30 min

Šis aštrus „Bombay“ bulvių receptas yra pilnas klasikinių indiškų prieskonių, aštrių svogūnų, minkštų bulvių, gaminant skanų garnyrą su tradiciniu kariu.

Tikras britų mėgstamas šis prieskoninis bulvių garnyras yra „takeaway“ klasika. Paprastai patiekiama su kariu ir indiškais patiekalais, ji taip pat puiki kaip skani vegetariška vakarienė, supilama ant šiltos naan duonos su jogurtu. Virkite bulves tol, kol tik suminkštės - jei jas pervirtumėte, jos apkeps, apkepusios su svogūnu ir prieskoniais. Norėdami gauti kitokį skonį, pusę bulvių pakeiskite nuluptos saldžiosios bulvės gabalėliais. Šių skanių bulvių paruošimas ir virimas užtruks tik 40 minučių - jų verta laukti! Likusias bulves galima laikyti hermetiškame inde ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekdami dar kartą, pašildykite, kad gautumėte geriausią skonį!

Ingridientai

• 500g bulvių, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 nedidelis svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
• 1 raudona aitriosios paprikos, nukošta ir supjaustyta
• 1 šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• šaukštelis žemės ciberžolės
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Pateikti pašildytą naan duoną, natūralų jogurtą ir šviežius kalendros lapelius

Metodas

• Bulves virkite didelėje lengvai pasūdyto vandens keptuvėje 10–12 min. Arba kol tiesiog suminkštės. Nusausinkite gerai.

• Įkaitinkite aliejų didelėje gilioje keptuvėje ir pakepinkite svogūną 5-6 minutes iki auksinės spalvos. Suberkite aitriąją papriką, sėklas ir ciberžolę ir pakepinkite, maišydami 1-2 minutes, kol pasidarys kvapni.

• Įpilkite nusausintas bulves, maišant pakepkite ant vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, kol pasidarys auksinės spalvos. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patiekite supilę ant šiltos duonos duonos, ant kurios uždėtas šaukštas jogurto ir keli švieži kalendros lapeliai.