tarnauja:
4Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
15 minVirimas:
30 minAntony Worrall Thompson parodo, kaip pasigaminti savo paprastą kalakutienos karį su šviežiais bazilikais ir kalendra pagal mūsų specialų vaizdo įrašo receptą.
Peržiūrėkite, kaip pasigaminti Antony Worrall Thompson tailandietiško kalakutienos kario
Ingridientai
- 50g (2oz) ryšulio šviežio kalendros
- 5 svogūnai, susmulkinti
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 2 šaukštai tailandietiškos žaliosios kario pastos
- 2 x 400 g skardinių kokosų pieno
- 250ml / 8 fl uncijos šviežių vištienos atsargų (iš dėžutės yra gerai)
- 750g virtos kalakutienos, supjaustytos 1 colio kubeliais
- 2 šaukštai tailandietiškos žuvies padažo (nam pla) arba lengvo sojos padažo
- Tarkuota žievė ir 1 laimo sultys
- 1 valgomasis šaukštas rutulio cukraus
- Gera sauja šviežių baziliko lapų, grubiai suplėšyta
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Tailandietiški kvepiantys ryžiai ir liepų pleištai, patiekiami
Metodas
Iš stiebų išimkite gerą saują koriandro lapų - maždaug ketvirtadalį ir sudėkite į vieną pusę. Likusią dalį, įskaitant stiebus, grubiai supjaustykite ir suberkite į mažą trintuvą kartu su askaloniniais česnakais ir česnaku. Sumaišykite iki pastos.
Įkaitinkite wok arba sunkią keptuvę, įpilkite aliejaus ir maišydami pakepinkite kario pastą 1 min. Ant stiprios ugnies. Įpilkite 150ml (¼ pintos) kokosų pieno ir kalendros pastos, gerai maišydami, kad susimaišytų. Virkite 2 min., Tada sudėkite kalakutienos atsargas ir virkite 8–10 min., Kol natūralūs aliejai pasirodys ant paviršiaus, retkarčiais pamaišydami. Sezonas dosniai.
Įmaišykite kalakutieną, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių arba kol kalakutiena bus karšta ir padažas labai sumažės, o aliejus aiškiai matomas ant paviršiaus.
Įpilkite likusio kokosų pieno, žuvies padažo arba sojos, laimo žievės, sulčių ir cukraus, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 5 min. Įpilkite rezervuotų kalendros lapų ir baziliko ir virkite dar minutę ar dvi. Patiekite karštą su ryžių dubenėliais ir liepžiedžiais.