Mėlynojo sūrio ir raudonųjų svogūnų varškė

Vegetarė

tarnauja:

6 - 8

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

25 min

Virimas:

35 min

Šis vegetariškas kepsnys padarys įspūdį vakarienės svečiams ar jūsų šeimai, tačiau yra lengvai pagaminamas ir jūs savo spintoje turėtumėte turėti daugumą ingredientų.

Ingridientai

225 g (8oz) paprastų miltų, be to, papildomų dulkių
Žiupsnelis druskos
125g (4½ uncijos) šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
Žalios salotos, patiekiamos
Užpildymas
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 dideli raudonieji svogūnai, nulupti, perpus perpjauti ir supjaustyti į pusę mėnulio
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
3 dideli kiaušiniai
300ml (10½ fl uncijos) dvigubo kremo
150g (5oz) mėlynojo sūrio, sutrintas
Keletas šviežių čiobrelių šakelių, tik lapai
Įranga
28 cm (11in) keksiukų arba skardos alavas su nuimamu pagrindu

Metodas

Norėdami įdaryti, įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, sudėkite svogūnus ir pakepinkite ant silpnos ir vidutinės ugnies 10–15 min., Kol suminkštės ir karamelizuosis. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Tai galima padaryti iš anksto.
Norėdami pasigaminti tešlą, į didelį dubenį suberkite miltus ir druską. Įpilkite sviesto ir, naudodamiesi pirštų galiukais, įmaišykite sviestą į miltus, kol mišinys primena šiurkštus džiūvėsėlius. Užpilkite 1–2 šaukštais vandens ir tešlą supilkite į rutulį.
Apvyniokite tešlą į lipnią plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pailsėti bent 10 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F, dujų žymė 4) ir padėkite kepimo skardą ant vidurinės lentynos. Išvyniokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir naudokite, kad išlygintumėte keksiukų skardą. Formuokite pagrindą šakute ir padėkite ant kepimo skardos orkaitėje apie 15 min., Kol šviesiai auksinės spalvos.
Dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinėlę, kol sumaišysite.
Karamelizuotus svogūnus sudėkite į paruoštos tešlos pagrindą, apibarstykite trupintu sūriu ir čiobrelių lapais ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
saldžiųjų bulvių ir raudonųjų svogūnų sriuba
Švelniai supilkite kiaušinių ir grietinėlės mišinį į tešlos dėžutę ir kepkite orkaitėje 30–35 min., Kol įdaras pasidarys ir virs auksiniu. Leiskite atvėsti, tada patiekite karštas arba šaltas riekeles su žaliomis salotomis.