Rytų stiliaus kepta antis

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

15 min

Virimas:

2 val. (Plius poilsio laikas)

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	400 kCal	20 proc.
Riebalai	18g	26 proc.
- Sotieji	5g	25 proc.

Įsivaizduojate šiek tiek kitokį jūsų sekmadienio kepsnį? O kaip sultinga kepta antis? Patepkite odą rytietišku prieskoniu ir lipnia glazūra, kad gautumėte malonų skonio pojūtį

Ingridientai

2,2 kg Gressinghamo antis su gaubtais
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai augalinio aliejaus
2 šaukštelių jūros druskos
2-3 šaukštelių kiniškų „Penkių prieskonių“ miltelių
Nykščio dydžio šviežio imbiero šaknies gabalas, nuluptas
Dėl glazūros
:
1 valgomasis šaukštas minkšto rudojo cukraus
2 šaukštai skaidraus medaus
1 valgomasis šaukštas sojos padažo

Metodas

Nuimkite nuo anties dujas (ir laikykite jas). Paukštį paukščiu ištepkite šakute. Padėkite jį ant viryklės į kriauklę ir užpilkite virduliu verdančio vandens. Patvarkykite odą sausa virtuviniu popieriumi. Suplakite sojos padažą į anties ertmę. Įtrinkite aliejaus, tada druskos ir prieskonių miltelius į ančių odą. Jei įmanoma, palikite šaldytuve per naktį. Orkaitę nustatykite iki 200 ° C / 400 ° F / Dujų etiketės. 6. Antį kepkite kaklu ir širdimi kepimo skardoje, žemiau orkaitės centro, 30 minučių. Nusausinkite riebalus iš skardos (ir laikykite). Skrudinkite antį valandą.
Sumaišykite glazūros ingredientus ir pusę jo tepkite anties ir virkite 10–15 minučių, po 10 minučių valydami likusią glazūros dalį.
Išimkite antį iš orkaitės, lengvai uždenkite folija ir palikite pailsėti 15 minučių. Supilkite kepimo sultis į keptuvę, tada nugriebkite riebalus, pridėdami juos prie likusių rezervuotų riebalų, kad galėtumėte juos naudoti vėliau.
Tuo tarpu imbierą supjaustykite smulkiomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus ančių riebalų ir kepkite imbierą, kol jis taps traškus. Naudoti kaip antį kaip garnyrą.