Burokėlių ir ožkų sūrio pyragas

Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

35 min

Šis burokėlių pyragas tarnauja keturiems kaip starteris ar du pagrindiniam patiekalui. Recepto kūrėja Diana Henry sako, kad „salotos, paruoštos su riešutų aliejaus vinaigrette, yra tobula“.

Ingridientai

500g tešlos pyrago
3 dideli raudoni svogūnai, labai smulkiai supjaustyti
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
Lapai iš 1 šakelės rozmarino, susmulkinti
Druskos ir pipirų
350g virtų burokėlių, supjaustytų ketvirčiais
250 g ožkos sūrio, suskaidyto į gabalus
2 šaukštai lazdyno riešutų, labai grubiai pjaustytų
Truputį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, skirto purškimui

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC.
Pyragą iškočiokite į kvadratą arba į apvalią formą (arba tinka netaisyklingos formos laisva forma). Jis neturėtų būti storesnis nei 10 pensų gabalo.
baltojo šokolado sausainių receptas
Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir šakute viską permuškite. Tada įdėkite į orkaitę 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir, jei centras pakilo, švelniai išlyginkite. Įjunkite šilumą iki 200ºC.
dietos priepuolio fazės valgio planas
Tuo tarpu užpildykite. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Įsitikinkite, kad jie padengti visais riebalais, įpilkite 2 šaukštus vandens, pagardinkite ir uždenkite keptuvę. Labai žemą temperatūrą sumažinkite ir leiskite svogūnams prakaituoti apie 20 min. Turite tikrinti kiekvieną taip dažnai, kad įsitikintumėte, jog apačioje jie neatsiranda ir nesudega. Jums gali tekti įpilti vandens purslų. Svogūnai turėtų būti visiškai minkšti.
Įmaišykite rozmariną. Jei mišinys labai drėgnas arba beveik šlapias, pakaitinkite, kad pašalintumėte perteklių. Jūs nenorite, kad per šlapias mišinys patektų ant tarto.
Ant pyrago tešlos uždėkite svogūnus, palikdami maždaug 4cm krašto kraštą, tada pridėkite burokėlių pleištus, tada sutrintą sūrį. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais ir pasūdykite su ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Įdėkite tai atgal į orkaitę ir kepkite 10–15 min., Lazdyno riešutus išsklaidydami per 3 minutes iki kepimo pabaigos (juos tiesiog reikia paskrudinti). Sūris turi būti aukso spalvos dėmelėmis, pyragas turi būti paruoštas, bet ne per tamsios spalvos.
Patiekite nedelsdami. Jei norite, galite pridėti vandens kruopų šakelių ar raketų lapų, kai pyragas iškeps, ir viršuje patiekti.
ananasų vištienos maišymo kepimas