1. Midijos Lilėje
Netoli Belgijos sienos ir Hauts-de-France regiono sostinės šiaurės Prancūzijoje, šio kultūringo, universiteto miesto gastronomija turi stiprią flamandų įtaką. Istorinio centro restoranuose su akmenimis grįstomis pėsčiųjų gatvėmis ir centrine „Grand Place“ aikštė tiekiami midijos, virtos aluje, jautienos troškinys (sotūs jautienos ir alaus troškiniai) ir puodo mėsa ch (mėsos ir daržovių terrino rūšis, dažnai patiekiama su traškučiais).
Vietiniai Boulogne ir Dunkerque uostai tiekia miestui šviežią žuvį, o kreminiai-meringue pyragaičiai, parduodami miesto konditerijos gaminiuose, yra nenugalimas arbatos laikas.
Naršykite Bordo skonius mūsų naujoje gurmaniškas upės kruizas su Raymondu Blancu - mūsų mėgstamiausias prancūzų virėjas! Ši prabangi „viskas įskaičiuota“ kulinarinė šventė apima vyno degustacijas, privatų koncertą, profesionalias maisto gaminimo demonstracijas ir išskirtinę šventinę vakarienę, kurią rengia pats Raymondas. Išvyksta 2018 m. Rugpjūčio mėn. Žiūrėti detales
2. Skanūs troškiniai Bordo
Prie Garonne upės pietvakarių Prancūzijoje, Bordo yra judrus uostas, gotikinė katedra ir elegantiški miesto namai. Didžiosios vyno pramonės centras ir kas dvejus metus vykstantis vyno festivalis, miestas taip pat turi puikias kulinarines tradicijas, pagrįstas vietine mėsa ir jūros gėrybėmis iš Atlanto vandenyno.
kerio katonos dieta
Vietinės austrės iš „Bassin d'Arcachon“ yra ypatingas delikatesas, o populiariausias mėsos patiekalas yra kepsnys „Bordelaise“ (šonkaulių kepsnys, virtas Bordo vynu su askaloniniais česnakais ir žolelėmis). Smaližiams siūlomi specialūs patiekalai fleitavo , maži kepiniai su kremo centru ir lazdyno riešutai iš Medoc (skrudinti lazdyno riešutai, apvolioti cukruje).
3. Sraigės Dižone
Bijono Burgundijos regiono sostinė Rytų Prancūzijoje, Dižonas yra ryškus miestas su išskirtinėmis įstiklintomis stogo čerpėmis ir istoriniu centru, kuris yra įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Garstyčių priežodis ir visame pasaulyje žinomo Žydrojo Kranto vynuogių auginimo regiono centras, kiekvieną rudenį mieste rengiama didelė gastronomijos mugė.
Tarp labiausiai žinomų regioninių patiekalų yra Burgundijos sraigės (sraigės česnakuose ir svieste) ir jautienos bourguignon , nors būtina išbandyti, vietinis sūris yra aštrus Epoisses. Grybai ir triufeliai renkami iš vietinių miškų, o juodieji serbentai auginami „crème de cassis“ ir aštriems vaisių padažams.
Dar daugiau: 12 skaniausių pasaulio vyno turų ir maisto gaminimo atostogų
4. Šampanas Reimsas
Garsiausių šampano vardų, įskaitant „Mumm“, „Veuve Clicquot“ ir „Taittinger“, šis epikūrinis miestas Šiaurės Rytų Prancūzijos Didžiųjų Rytų regione suteikia daug galimybių degustacijoms ir ekskursijoms aplinkiniuose vynuogynuose.
Kartu su burbuliukais išbandykite regiono firminius makaronus, meduolius ir švelnius rožinius sausainius, tradiciškai prieš valgant pamirkytus raudoname vyne. Vietos gamybos kumpio terrines ir pagardus, įskaitant garstyčias ir actą, galima rasti restoranuose ir parduotuvėse aplink XIII a. Notre Dame katedrą, kur Prancūzijos karaliai buvo karūnuojami per 1000 metų.
Prisijunk prie „Woman & Home“ šampano! 2019 m. Balandžio mėn. Vyksime į Reimsą pasakiškas ilgas vyno degustacijų savaitgalis , fantastiškas maistas ir privatus vakarėlis nuostabioje Taittingerio būstinėje - ir mes norėtume, kad prisijungtumėte prie mūsų. Nuo 745 svarų sterlingų-įskaitant visą transportą, daugumą patiekalų, šampaną ir keturių žvaigždučių viešbutį. Žiūrėti detales
5. Koldūnai Lione
Šiame ne tik Auvernės-Ronos-Alpių sostinėje, bet ir Prancūzijos gastronomijos sostinėje yra daugybė puikių kaimiško stiliaus restoranų, vadinamų „bouchons“, kurių specializacija yra žemiška regiono mėsa ir žuvis.
„Halles de Lyon Paul Bocuse“, esantis „Cours Lafayette“, yra skanus prieglobstis su prekystaliais, kuriuose gausu sūrio iš Auvergne, Šarolė jautienos ir vynų iš Ronos slėnio. Ežero ir upės žuvys taip pat yra populiarios, tarp jų yra ir mėgstamų „Liono“ patiekalų koldūnai , kreminiai koldūnų stiliaus patiekalai, paprastai pagaminti iš lydekos, ir sūdyta kiauliena dešros (dešros).
6. Mėlynasis sūris Grenoblyje
Grenoblio miestas, esantis į pietus nuo Liono, bet turintis savitą virtuvę, yra vaizdingoje vietoje, Alpių papėdėje, pietryčių Prancūzijoje. Tai yra geriausia vieta graikinių riešutų mėgėjams, o šie skoningi riešutai yra daugelio vietinių receptų pagrindas.
Rajone tradiciškai buvo gaminami mėlyni karvės pieno sūriai, įskaitant švelnųjį „Bleu du Vercors-Sassenage“ ir kreminius „Saint-Marcellin“ sūrius. Dauphiné ravioli su sūriu ir žolelių įdaru yra populiarus makaronų patiekalas. Vietiniai kartūzų vienuoliai distiliavo išskirtinai žalios spalvos ir žolelių pagrindu pagamintą Chartreuse likerį nuo 1737 m.
Daugiau kaip šis: išmeskite savo kamštį! 11 dalykų, kurių nežinojote apie šampaną
7. Kepsniai Paryžiuje
Ši kosmopolitiška sostinė, kuriai nereikia pristatymo, pirmauja pasaulyje pagal aukštus gastronomijos standartus, parduotuvėse ir turguose parduodami aukščiausios klasės produktai iš visos šalies. Nesvarbu, ar jums labiau patinka tradicinis restoranėlis kepsniai-bulvytės ir puodas au feu (virta jautiena su svogūnais, morkomis ir porais) arba rinkitės geriausius „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintus restoranus šiame mieste.
Tačiau taip pat verta apsilankyti puikiuose miesto maisto turguose, įskaitant Marche d'Aligre Place d'Aligre ir Marche des Enfants Rouges Rue de Bretagne Le Marais, kuris yra seniausias sostinės dengtas turgus, datuojamas 1615 m.
8. Triufeliai Perigueux mieste
Šiame istoriniame pietvakarių Prancūzijos Dordogne departamento miestelyje, kuriame yra romėnų bokštas, viduramžių centras ir Bizantijos katedra, kasdien yra maisto prekystalių, kuriuose prekiaujama šviežia vietine produkcija, esančioje Place du Coderc aikštėje ir dengtame turguje.
kūdikių viščiukų receptai
Priklausomai nuo sezono, tai gali būti skanūs kaštonai, skoningi kiaulienos grybai (laukiniai grybai), saldžiai prinokusios stauogės arba stiprūs, juodi triufeliai. Antis confit (lėtai virti antis, dažniausiai patiekiama su bulvėmis) yra vietinis patiekalas šalia foie gras , rillettes ir terrines . Vietiniai „Rocamadour“ sūriai patiekiami salotose su graikiniais riešutais, o geri vietiniai vynai yra „Bergerac“, „Montravel“ ir „Monbazillac“.
Daugiau: 7 neįtikėtinos kruizų atostogos su „Woman & Home“
9. Dešros Strasbūre
Rytinėje Prancūzijos pasienyje ir arti kaimyninės Vokietijos per Reino upę nenuostabu, kad skani Strasbūro Elzaso virtuvė turi stiprią germanų įtaką. Daugiausia kiaulienos pagrindu pagamintos aštrios dešrelės yra įvairių skonių ir paprastai patiekiamos su šokolado, smulkintais kopūstais, sluoksniuotais druska ir kadagiais.
Taip pat skanu yra tarte flambée , ploną tešlos pagrindą, padengtą creme fraiche, plonais griežinėliais supjaustytais svogūnais ir lašiniais, ir skanius vietinius patiekalus, gaidys su rizlingu . Vyno mėgėjai gali eiti 106 mylių Elzaso vyno maršrutu, norėdami atrasti svetingas, šeimai priklausančias vyno daryklas Vogėso papėdėse .
Visi vaizdai iš Alamy