Ezekielio duona gaminama iš sudygusių grūdų. Manoma, kad jie yra maistingesni ir lengviau virškinami nei duona, pagaminta iš rafinuotų grūdų, nes daiginti grūdai sulaiko daugiau gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.
Kas yra Ezekielio duona?
Ezekielio duona yra be miltų, tačiau be glitimo, duona, pagaminta iš grūdų, tokių kaip miežiai, soros, speltos ir kviečių, bei ankštinių augalų, pavyzdžiui, lęšių ir sojos. Kartais tai apima kitus ingredientus, tokius kaip rudieji ryžiai, avižos, rugiai, sezamai ar sorgai.
Dėl skonio jis turi šiek tiek riešutų skonio ir dėl to, kad yra gana tankus, dažnai geriau skrudintas.
Kodėl ji vadinama Ezekielio duona?
Ezekielio duona pagerbia gryną neperdirbtų maisto gėrį - pavadinimą įkvėpė senasis pasakojimas apie Ezekielio knygą Senajame Testamente: „Paimkite ir kviečius, miežius, pupeles, lęšius, sorą ir speltą. sudėti juos į vieną indą ir iš jo išsikepti duonos.
westacre montessori mokykla Norfolke
Nors vardas suponuoja kitaip, tai nėra religinių švenčių duona; jis vadinamas Ezekieliu, nes jis pagamintas naudojant senovinius derliaus nuėmimo būdus, kurie, mūsų manymu, yra geresni nei šiuolaikiniai.
Ar Ezekielio duona mums geresnė už standartinę?
Nors Ezekielio duona nėra be glitimo, o tai yra bloga žinia celiakija sergantiems ar glitimo netoleruojantiems žmonėms, ji turi naudos sveikatai. Paprastai parduotuvėje pirktos ir naminės versijos yra neperdirbtos, dažniausiai ekologiškos, jose nėra pridėtinio cukraus, yra visaverčių baltymų šaltinis, daug skaidulų, joje gausu maistinių medžiagų, įskaitant nepakeičiamas aminorūgštis (kurių organizmui reikia, bet negali gaminti), vitaminai B2, B5, B6 ir C, taip pat kalcis, varis, geležis, magnis ir cinkas.
Kuo naudinga valgyti Ezekielio duoną?
Kadangi veganai yra visiškai augalų pagrindu pagaminti ir juose nėra pieno ar kiaušinių, veganai gali valgyti Ezekielio duoną. Diabetikai gali ja mėgautis, nerizikuodami cukraus smaigaliu, nes mažas glikemijos indeksas. Valgydami Ezekielio duoną, naudą gauna ne tik veganai ir diabetikai - dauguma žmonių gauna naudos iš daiginto maisto, nes jie yra geriau virškinami, todėl vitaminai ir mineralai yra geriau įsisavinami.
Ar Ezekielio duonoje yra mažai angliavandenių?
Remiantis „Medical News Today“, viename Ezekielio duonos riekėje yra apie 15 g angliavandenių. Mažai angliavandenių turinti dieta leidžia per parą suvartoti 50 g ar mažiau angliavandenių, o ketogeninė dieta riboja angliavandenių kiekį iki maždaug 20 g per dieną. Tai reiškia, kad Ezekielio duoną buvo galima valgyti saikingai, laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių.
Ar galiu valgyti Ezekielio duoną pagal keto dietą?
Visų rūšių duona yra angliavandenis maistas, todėl jos geriausia vengti keto dietos metu, ypač jos pradžioje. Tačiau jei laikotės ciklinės keto dietos ar važiuodami angliavandenių važiavimu dviračiu, dievažioti angliavandenių krauju dienomis yra gera Ezekielio duona.
Trys geriausi supermarketai perka
Ezekielio 4: 9
Originalią „Ezekiel“ duoną galite nusipirkti internetu „Food for Life“. Yra keletas veislių, taip pat Ezekielio javų, makaronų ir tortilijų. Duonos pirkimas prasideda nuo 4,59 svaro.
Everfresh
„Everfresh“ daigintos duonos versiją galite įsigyti „Holland & Barrett“ sveikatos parduotuvėje. 1,99 svaro sterlingų už 400 g arba 16,88 svarų sterlingų už 8 pakuotę iš „Amazon“.
„Biona Vitality“ ruginė duona
„Biona Vitality“ ruginė duona be kviečių, joje nėra daigintų sėklų ir be pridėtų mielių. Pirkite jį „Ocado“ už 2,20 svaro sterlingų už 500 g.