Sushi Maki-roll - Receptai

daro:

Kaina:

Skanus, stilingas ir geras jums! Naminis suši atrodo puikiai ir yra lengviau pagaminamas, nei jūs galvojate - paprastesnius patiekalus, tokius kaip maki-ritinėliai, galite lengvai pasigaminti namuose.

nemokama bandomoji prenumeratos dėžutė

Ingridientai

Ingridientai:
500g vidutinio grūdo ryžių
6 šaukštų ryžių acto
4tsp rutulio cukraus
1 šaukštelio druskos
Nori jūros dumblių arba sojų pupelių popierius (1 vnt.)
Wasabi (japoniški krienai)
Gari (marinuotas, plonai pjaustytas imbieras)
Žuvis (tunas, lašiša ar skumbrė)
Jūros gėrybės (krevetės, krabai ar kalmarai)
Ir (arba) daržovės (agurkas, avokadas ar špinatai)
Aš gluosnis

Metodas

Norėdami pagaminti maždaug 30 maki ritinėlių, įdėkite suši ryžius ir 600ml vandens į didelę, sunkią dugną. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Uždenkite, sumažinkite temperatūrą ir virkite 15 min. Išjunkite ugnį, laikykite uždengtą dangtį ir palikite dar 15 min.
Tuo tarpu pasigaminkite prieskonius, įdėdami cukrų, ryžių actą ir druską į nedidelę keptuvę ant silpnos ugnies. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada palikite atvėsti dubenyje.
Išvirtus ryžius sudėkite į didelį negilų indą, pabarstykite per pusę prieskonių ir, naudodami medinį šaukštą ar mentelę, sulankstykite prieskoniuose, atsargiai, kad ryžiai nesimaišytų (tai suskaido grūdus ir keičia konsistenciją). Tai suteiks ryžiams blizgesį. Toliau įpilkite prieskonių, įmaišykite tik tiek, kad pagardintumėte ryžius, kad jie nebūtų purūs. Kai ryžiai pasieks kambario temperatūrą, uždenkite drėgnu skudurėliu, kol bus paruošti naudojimui.
Ant savo valcavimo kilimėlio uždėkite jūros dumblių gabalėlį, sudrėkinkite rankas ir uždenkite jūros dumblius 1 cm ryžių sluoksniu (prieš pradėdami tvarkyti suši ryžius, kad neklijuotumėte, rankas sudrėkinkite), įsitikinkite, kad viename gale palikote 3 cm kraštą. Sudrėkinkite šį kraštą vandeniu arba acto prieskoniais.
Naudodami kapšelį, padarykite kanalą ryžiuose trečdaliu aukštyn. Piršto galiuku paskleiskite mažą skiautelę wasabi kanale. Tada padėkite pasirinktą įdarą; plonais griežinėliais supjaustytas jūros gėrybes, daržoves ir pan. per „wasabi“, laikydami ją savo rankomis.
kepkite kiaulienos pilvą lėtoje viryklėje
Nubraukite norus ir kilimėlį pirštais, kad susitvirtintumėte. Perlenkite, jei jis per daug laisvas. Norėdami užsandarinti ritinėlį, spauskite ant drėgno krašto.
Nuplaukite peilį šlapia šluoste ir supjaustykite ritinį. Nuvalykite prieš kiekvieną skiltelę, kad pjaustytumėte švariai.