Abrikosų ir spanguolių čatnio receptas

daro:

1

Kaina:

ne

Virimas:

50 min

Nuostabus šventinis aštrus čatnis, pilnas vaisių skonio su sidro acto užuomina ir puikiai tinkantis su šventiniais likimais, bagetuose ar prie sūrio bei šaltos mėsos.

Ingridientai

• 1 virimo obuolys
• 150g (5oz) svogūnų, grubiai pjaustytų
• 225g (8oz) džiovintų abrikosų
• 1cm šaknies imbiero gabalo, tarkuoto
• 100 g (3 ½ uncijos) šviesiai rudo cukraus arba ksilitolio *
• 175ml (6floz) medaus obuolių sidro acto
• 1 apelsino žievelė ir sultys
• 350g (12oz) šviežių ar šaldytų spanguolių
• ¼ šaukštelio malto kalendros
• ¼ šaukštelio maltų kmynų
• ¼ šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
• Žiupsnelis druskos
• 1 cinamono lazdelės

Metodas

• Nulupkite ir supjaustykite obuolį ir grubiai supjaustykite, tada įdėkite į virtuvės kombainą kartu su svogūnais, abrikosais ir imbieru. Lengvai pulsuokite, kol susmulkinsite, tada sudėkite į didelį indą ir supilkite likusius ingredientus.

• Užvirkite mišinį, tada sumažinkite ugnį iki švelnaus virimo. Mišinį švelniai virkite 20–30 min., Kol pasidarys tirštas ir minkštas. Nuimkite cinamono lazdelę.

• Šaukštą supilkite į šiltus, sterilizuotus stiklainius, tada uždarykite ir laikykite šaldytuve.